【简介】山东煎饼是一种具有地方风味的小吃。它由全谷物、大葱、蔬菜、肉和其他配料制成。虽然它的材料简单，但还是让人乐此不疲。如果说山东煎饼的起源，可能要追溯到东晋。在长期的发展中经过多次改良，口味更加符合现代人的口味。现在不仅在山东可以看到，全国各地都可以看到。今天妈妈网百科专区带你认识山东煎饼，为你介绍它的火候、做法以及各种相关内容。
山东煎饼的热度
很多女生为了自己的身材和健康，很在意食物的热量。如果你知道食物的热量，你就可以控制你的饮食。那么山东煎饼的热度如何呢？
一般来说，100克山东煎饼含热量325卡，碳水化合物61克，蛋白质9克，纤维素2克，脂肪5.7克等等。一个完整的山东煎饼不仅有它的外皮，还有菜、肉等馅料。山东煎饼的热量主要来源于里面的各种馅料。如果你想要低热量，你可以只吃蔬菜和其他低热量的食材。正宗的山东煎饼在做饼皮的过程中不需要食用油，所以坚韧的饼皮热量一般较低。
山东煎饼的做法
我们心里都清楚，外面卖的山东煎饼虽然味道诱人，但卫生问题始终得不到保证。经常看到一些老板在收钱，煎饼，喷这种喷雾。如果你想吃得更健康，在家自己做吧。我们来学习一下山东煎饼的做法。
配料：黄豆、绿豆粉、荞麦粉、细玉米粉、普通面粉、鸡蛋、辣酱、香菜、生菜、葱花、火腿。
步骤：
1.将五种杂粮粉倒入大盘中，然后加入适量的盐，倒入适量的水，用筷子搅拌均匀成糊状；
2.将面糊倒入锅中，然后用铲子快速摊平面糊，再将鸡蛋打在面糊上，待蛋液形成后，翻过来另一面煎；
3.煎好面糊后，将有蛋液的一面朝上，然后抹上辣酱，撒上葱花和香菜，铺上生菜和火腿，最后叠好。
正宗的山东煎饼里面都是酥脆的馅料，就是那种非常酥脆的煎饼。但如果家里没有这种材料，可以用其他材料代替，比如油条、火腿、肉片等。DIY有自己的特色。
山东煎饼怎么吃
南方人可能不太熟悉正宗的山东煎饼。它们就像一张张黄色的长方形纸。为了长时间保存，制作过程中水分几乎消失，变得非常干燥有弹性。那么，山东煎饼怎么吃？
1.直接吃。直接吃可能很干，但这是最正宗的吃法。它非常坚韧，适合慢慢咀嚼，即使在冬天，也不需要加热。
2.滚着吃。可以卷上葱，火腿，肉饼，各种酱料。你觉得好吃的就放进去一起卷。就像米饭一样，可以配各种菜吃。
3.做煎饼。常见的是中间卷菜，然后放油锅里炸至金黄色，更香。当然也可以自己拌馅。
山东煎饼的营养价值
山东煎饼是当地人的主食之一，其营养价值当然值得称道。如果你对山东煎饼的营养价值只是略知一二，那就看看下面这些惊喜吧。
1.山东煎饼能补充人体所需的各种营养，杂粮煎饼富含蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
2.山东煎饼中的纤维素能促进大肠蠕动，清除体内毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到美容保健的效果，中和人体内的酸碱度。
3.山东煎饼的硬度和韧性高于其他面包类食品。经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有利于牙齿健康。
4.吃煎饼需要长时间咀嚼，可以锻炼我们的面部肌肉，促进面部血液循环和神经运动，有助于延缓衰老，保持健康。
5.山东煎饼还可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素分泌，预防糖尿病的发病，控制糖尿病患者的病情。
宝宝可以吃山东煎饼吗？
人们都说经常吃些杂粮对身体有好处。山东煎饼也是五谷杂粮做的，所以对于宝宝来说，6个月可以添加辅食，那么可以吃山东煎饼吗？
如果宝宝太小，不建议给他吃山东煎饼。原因有二：1。因为山东煎饼的硬度和韧性相对较高，所以对于没有牙齿的宝宝来说可能会比较困难。2.山东煎饼含有各种调料，口味适中，宝宝不适合吃。
妈妈的建议是：宝宝一岁以后，牙齿长多少，可以喂他吃点山东煎饼。因为山东煎饼是全谷物做的，含有大量的粗纤维，对宝宝的消化很有帮助。但是，给宝宝吃的煎饼尽量不要加调料，简单清淡地吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。