【导读】山东杂粮煎饼是特色小吃，尤其是刚出炉的煎饼香味扑鼻，让你顾不上形象，就算上街也会‘消灭’它。现在不仅是山东，全国各地都有人爱吃山东杂粮煎饼。今天马网百科专区为大家介绍山东杂粮煎饼的热量和营养价值。到底怎么做山东杂粮煎饼好吃？山东杂粮煎饼面糊怎么调比例？孕妇可以吃山东杂粮煎饼吗？让下面为你解答这一系列问题。
山东杂粮煎饼热
山东杂粮煎饼虽然是一种平民小吃，但却因其独特的风味而受到广大吃货的青睐。虽然在南方是作为小吃出现，但在山东却是人们必不可少的早餐。那么，山东杂粮煎饼热量高吗？
根据营养分析的数据，100克杂粮煎饼含有325卡路里，61克碳水化合物，9克蛋白质，2克纤维素，5.7克脂肪等等。相对来说，杂粮煎饼的热量还是挺高的。与一些众所周知的高热量食物相比，薯条和汉堡的热量分别只有298卡和256卡。
一般来说，想减肥的女生尽量少吃山东杂粮煎饼，但如果偶尔管不住嘴，那就吃完再去运动，也未尝不可。
山东杂粮煎饼的营养价值
当你饥肠辘辘，饥肠辘辘的时候，如果有一个热气腾腾的山东杂粮煎饼在你面前，你一定会不顾一切的吃完。然而，它不仅能填饱你的肚子，还能给你带来很好的营养价值。
1.山东煎饼的硬度和韧性高于其他面包类食品。经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有利于牙齿健康。
2.山东煎饼还可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素分泌，预防糖尿病的发病，控制糖尿病患者的病情。
3.山东煎饼可以补充人体所需的各种营养。杂粮煎饼富含蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
4.山东煎饼中的纤维素能促进大肠蠕动，清除体内毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到美容保健的效果，中和人体内的酸碱度。
5.吃煎饼需要长时间咀嚼，可以锻炼我们的面部肌肉，促进面部血液循环和神经运动，有助于延缓衰老，保持健康。
山东杂粮煎饼怎么做好吃？
很多吃货被山东杂粮煎饼的味道吸引。街上的大叔哪天想吃东西不出来摆摊又买不到怎么办？方法很简单，自己动手，丰衣足食。下面给大家讲讲山东杂粮煎饼的制作方法。
配料：荞麦粉、细玉米粉、普通面粉、黄豆、绿豆粉、香菜、生菜、葱花、火腿、鸡蛋、豆瓣酱、盐。
步骤：
1.将五种杂粮粉倒入大盘中，然后加入适量的盐，倒入适量的水，用筷子搅拌均匀成糊状；
2.将面糊倒入锅中，双手倾斜平底锅，用铲子快速稀释面糊，然后将鸡蛋打在面糊上。蛋液成型后，翻面煎另一面；
3.将面糊煎好后，将有蛋液的一面朝上，然后抹上豆瓣酱，撒上葱花和香菜，铺上生菜和火腿，最后折起来。
山东杂粮煎饼面糊的比例
在山东做杂粮煎饼，很多人都很头疼。它并不出现在烹饪中，而是出现在不知道如何调整面糊的比例。这一步很关键，调不好会直接影响杂粮煎饼的口感。我们来看看各种杂粮面的比例。
每种杂粮粉要按一比一的比例放：荞麦粉20g，细玉米粉20g，普通粉20g，黄豆粉20g，绿豆粉20g。
将上述所有材料放在一个大盘子里，然后倒入一小碗水。清水的量要把握好，以少加多为好。倒水的时候要边搅拌，不够的话再加一点。否则一次加多了水，面糊就太稀了，没法处理。
孕妇可以吃山东杂粮煎饼吗？
山东杂粮煎饼已经成为一种大众小吃，深得大众喜爱。但是有些孕妈妈经常管不住自己的嘴，经常想着它的美味。那么，孕妇可以吃山东杂粮煎饼吗？
回答：可以吃。山东杂粮煎饼里的材料都是常见的食材，不会给胎儿带来一些不良影响，孕妇也可以吸收杂粮煎饼里的各种营养。值得注意的是，孕妈妈要保证杂粮煎饼的卫生。有些小摊的饭菜往往不讲究卫生。如果你想吃，请在家里自便。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。