【简介】五香芋头糕是一种非常好吃的糕点，主要以芋头为主料。这款蛋糕味道鲜美，松软糯糯，特别是喜欢五香口味的人，可谓是美味佳肴！
五香芋头糕的做法
芋头的制作方法有很多种。喜欢甜芋头的人可以在芋头里加点糖。如果喜欢辣芋头，可以加点辣酱；喜欢吃五香芋头饼怎么办？其实五香芋头糕的做法也很简单。妈妈网百科就来介绍几个关于五香芋头糕的做法！
练习1:
材料：芋头2500克，大米1000克，虾50克。
调料：五香粉25克，香葱25克，胡椒粉10克，盐30克。
练习：
1.大米(大米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净后磨成浆，2500克左右。
2.挑选淀粉好的芋头，切成小粒，放入锅中。
3.芋头颗粒加入1250g浆料，与精盐、胡椒粉、五香粉拌匀，用湿布倒在蒸笼上。
4.将沸水锅大火加热，放入蒸笼蒸约40分钟，直至芋头粒熟透。
5.用铲子将饼面抹平，然后在剩余的浆液中加入250毫升清水，搅拌均匀，倒在饼面上，继续蒸10分钟。
6.将虾仁和葱花撒在饼面上蒸2分钟左右，取出晾凉。
7.将冷却后的蒸饼切成30块左右。
8.吃的时候再加热或者用油炒。
练习2:
材料：糯米粉120克、芋头150克、虾50克、腊肉50克、栗子粉40克、水400克。
练习：
1.芋头去皮，切粒；锅里多热一点油，把芋头粒稍微炒一下；干态上桌，加入五种香料拌匀备用。
2.虾洗净沥干水分；腊肉洗净，切成小丁；然后用残油炒虾仁和腊肉；放在一边。
3.将粘米粉和栗子粉混合，加入200克水，搅拌均匀，加入鸡粉、盐等。来调节口味；将混合好的米糊倒入锅中煮沸，再倒入200克水，使米糊五分熟。
4.倒入芋头、虾、培根等。并搅拌均匀。
5.把调好的米糊倒入盖着锡纸的锅里，抹平，蒸50分钟左右！让它冷却，然后把它切成块。
五香芋头糕的营养成分
五香芋头糕是一种以芋头为主要原料的糕点。虽然不如广式芋头糕知名，但味道也很不错。五香芋头糕的营养价值也很丰富。下面我们来看看五香芋艿饼的具体营养成分。
芋头：芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B、皂甙等成分。所含矿物质中，氟的含量较高，具有清洁牙齿、预防龋齿、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗、康复过程中，具有辅助治疗的作用。芋头含有粘液蛋白，可以提高身体的抵抗力。芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜，乌发，还可用于防治胃酸过多。芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常，刺激食欲，帮助消化，预防癌症。
虾：虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞有一定的作用。还具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等疾病。老年人经常食用可以预防因缺钙引起的骨质疏松。
以上主要介绍五香芋头糕的两种食材芋头和虾仁的主要营养成分。从这两种主料的营养价值可以看出，五香芋艿糕的营养成分非常丰富！
五香芋头糕的配料选择
做五香芋头饼，食材的选择是关键！五香芋头糕的食材怎么选？香芋糕的配料选择应遵循以下几点：
1.选芋头的时候，选粉多一点的，选筋粉多一点的。荔浦芋头是最美味的芋头。荔浦芋头淀粉含量高，肉质细腻，香味特殊。荔浦芋头利用其香、脆、粘、甜、味美，可加工成芋头粉及数十种食品。
2.采摘的时候要选择个头比较壮，没有斑点的芋头。形状必须对称。如果你轻轻地拿起它，这意味着水更少。如果切成细白肉，说明质地疏松，是上品。注意外观上不要有烂点，不然切口肯定有腐败。另外，还可以观察芋头的切口。如果切开的汁液是粉末状的，肉就香脆可口，如果是液态的，肉就没那么蓬松了。芋头剖开后可以看到芋头上布满细小的红筋，类似槟榔花纹，栽培上称为槟榔芋头。营养丰富，含有粗蛋白质、淀粉、多种维生素、高钙和无机盐等。具有益气补肾、健脾胃、强身健体的功效。它不仅是制作小吃和美味佳肴的极好原料，也是滋补身体的良好营养品。
五香芋头糕的注意事项
五香芋艿糕虽然好吃，但是做的时候就没那么简单了！做五香芋头糕要注意哪些问题？妈妈，维基百科带大家一探究竟！
五香芋头糕注意事项：
1.如果只用粘米粉(粘米粉是大米碾磨而成的面粉，用作肠粉、萝卜糕等米制品，以及其他米制品如沙河粉、圆粉、扁粉、粉条等的材料)，会过于粉化，加少量清粉即可平衡。粘米粉加水混合后，浸泡一段时间后会沉淀。使用前，用勺子搅拌均匀。
2.将香肠蒸熟，然后切成小块更容易。
3.煎香肠的时候一定要注意温度，容易糊。
4.芋头不要煮太久。蒸的时间取决于容器的大小和厚度，蒸的时间不一样。请注意。
3.将筷子插入饼中，取出时没有米糊，表示饼熟了。
4.饼蒸好后，取出芋头饼时，要等芋头饼凉了再切。切的时候菜刀要有利，沾点凉水就不那么粘了。或者放冰箱过夜后会更容易切片。
5.之所以叫五香芋头饼，是因为五香粉很重要，但是不要过量，会盖过芋头本身的香气。
孕妇可以吃五香芋头饼吗？
五香芋头糕的主料是芋头。对于芋头来说，其营养价值非常丰富。所以，一般来说，孕妇可以吃芋头糕，但并不是所有的孕妇都可以吃。对于这些东西不适应的人，比如肠胃不适，吃完排便困难，就不能吃芋艿糕。此外，患有溃疡或痔疮的孕妇不宜吃五香芋头饼。
芋头营养价值很高，块茎中淀粉含量达到70%。是老少皆宜的滋补品，是秋季素食的瑰宝。芋头还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂甙等成分。
芋头作为一种常见的食物，不仅可以单独食用，还可以与其他食物搭配，做成美味佳肴。比如芋头糕，是一种以芋头和大米为主要配料的广东小吃。
健康专家指出，孕妇吃芋头有很多好处，不仅可以帮助消化，还可以增强免疫力。香料是辣味香料，还有八角、茴香、花椒、胡椒、桂皮等。都是辣的香料。这些香料使食物味道更好，刺激食欲，刺激食欲，这是有利的一面。但辛辣的香料容易消耗肠道水分，减少肠道分泌，导致肠道干燥，便秘。有些孕妇不适应这些东西，比如吃了之后肠胃不适，排便困难，就不要吃了。有溃疡或痔疮的孕妇最好不要吃五香芋头饼。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。