【导读】泡椒凤爪是很多人爱吃的小吃。这是一种起源于重庆的特殊食物。那种麻辣的味道，想起来就让人流口水。你喜欢泡椒凤爪吗？因为味道很辣，泡椒凤爪不是每个人都敢吃的。它的辣味来自泡椒。这种麻辣的小辣椒让舌尖经历了一次“残酷”的洗礼，很刺激。我觉得爱吃泡椒凤爪的人都是被舌尖的刺激所诱惑，吃到停不下来的！
泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪是重庆地道的传统小吃，如今却成功俘获了全国各地辣妹和辣男的心。但是，摆在大家面前最现实的问题是，很多泡椒凤爪产品被查出问题，有毒有害物质满天飞。它们还能被愉快地食用吗？所以，马网百科在这里教你DIY泡椒凤爪，自己动手，丰衣足食！
配料：鸡爪、泡椒、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精。
练习：
1.将准备好的鸡爪洗净，用刀将每个鸡爪切成两半，以方便入味；
2.将鸡爪放入锅中，同时加入姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、水等调料，煮十分钟至鸡爪熟透；
3.将煮好的鸡爪取出，用冷水冲洗，可以降温冲走浮沫，然后沥干鸡爪；
4.将沥干水分的鸡爪放入干净的可以封口的玻璃瓶中，将泡椒和泡椒水倒入鸡爪中，然后加入适量的盐、鸡精、白醋和凉开水，盖上瓶盖，2~3天后即可食用。
泡椒凤爪的危害
虽然泡椒凤爪很好吃，但它不是健康食品。当然，少吃点没关系，但是如果经常吃，就会对身体造成伤害。下面我们来看看泡椒凤爪的具体危害。
1.亚硝酸盐对健康有害
泡椒凤爪是一种腌制食品。众所周知，腌制的食物是不能多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，对我们人体是有害的，可以致癌，所以像泡椒凤爪这种腌制的食物要尽量少吃。
2.添加防腐剂
市面上的泡椒凤爪都含有防腐剂，可以保证长期存放不变质，但是经常食用会对身体有害。
3.添加漂白物质
我们看到很多泡椒凤爪都是白色的。其实有些是不正常的，但是黑心商家用强氧化性物质漂白，会损害我们的肺功能和肾功能，危害我们的健康。
除了以上危害外，泡椒凤爪往往辛辣刺激，对肠胃有害，尤其对于肠胃较弱的人来说，经常吃泡椒凤爪会威胁肠胃健康。
泡椒凤爪有毒吗？
泡椒凤爪本来是无毒的。它们是重庆的传统小吃，是人民智慧创造的特色小吃。但因为喜欢吃的人多，一些黑心商家为了降低成本，让泡椒凤爪看起来更诱人，会在制作过程中添加一些有毒物质。这样的泡椒凤爪当然有毒。
泡椒凤爪中添加的毒副作用物质主要有双氧水、漂白物质、甲醛等。这些添加剂都是为了让泡椒凤爪更好看更白，而不是鸡肉的黄颜色。大部分人会认为泡椒凤爪是新鲜优质的凤爪，会增加销量。除了这些，有些防腐剂也是有害的，长期使用对人的伤害很大。
除了这些人为添加的毒副作用物质，泡椒凤爪还会产生有害物质。泡椒凤爪是一种腌制食品，在制作过程中会产生亚硝酸盐。这种物质会致癌，存在于大部分腌制食品中，这也是我们要少吃腌制食品的原因。
辣椒泡椒凤爪加热
泡椒凤爪的热度处于中上水平。100克泡椒凤爪中，热量为193卡，而100克瘦猪肉热量为143卡，米饭热量为119卡。所以泡椒凤爪是热量较高的食物，但相对于薯条、奶油蛋糕等热量较高的食物来说，还算不错，所以吃泡椒凤爪不会轻易发胖，但吃多了还是会。
泡椒凤爪不是一种低热量的食物，减肥期间最好不要吃。它的味道很诱人，总是让人吃的欲罢不能，而且很容易一次吃太多，所以很容易造成肥胖，所以大家在吃的时候要控制，不要吃太多，这样不仅会发胖，而且对身体也是有害的，这一点我们在上面已经知道了。
泡椒凤爪怎么选
虽然泡椒凤爪可以自己做，但是想必大家都是买泡椒凤爪来吃的，那么应该如何挑选泡椒凤爪呢？
首先我们要看泡椒凤爪的颜色。那种白应该是正常的白。如果太不自然，可能是双氧水泡的，因为鸡肉本身有点发黄。
其次，想买泡椒凤爪，可以掰开看看。如果鸡爪的皮很薄，很容易撕，说明已经被甲醛泡过了，因为正常的鸡肉没那么容易撕。
另外还要看鸡爪脆不脆，可以试试。如果凤爪经过甲醛处理，味道很脆，但其实正常的凤爪应该很韧。
熟悉以上标准，买泡椒凤爪应该能挑到比较安全的。那些不知道如何挑选泡椒凤爪的吃货们快来看看吧！
孕妇可以吃泡椒凤爪吗？
孕妇最好不要吃泡椒凤爪，因为从上面我们知道，泡椒凤爪并不是一种健康食品，而是含有亚硝酸盐，具有致癌性，也会影响胎儿的健康。况且泡椒凤爪是很辣的食物，也会影响宝宝的发育。更要注意的是，泡椒凤爪产品中普遍添加防腐剂和一些漂白成分，不利于母婴健康，孕期应避免，以免影响腹中胎儿。
准妈妈在孕期应以新鲜蔬菜水果为主，尽量少吃泡椒凤爪等加工品。如果你喜欢鸡爪，不妨买新鲜的鸡爪做汤，营养也很好！泡椒凤爪是一种小吃。贪吃的时候吃点就行，但不要经常吃。准妈妈记住了吗？
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。