【导读】厌倦了枯燥的生活，希望做些改变？唱“K”，打牌，演电视剧都满足不了你。想做些更不寻常的事吗？那么，老板，给我一杯新鲜的鸡血！(以上内容纯属扯淡)说正经的，我们跟妈妈讨论一下新鲜鸡血的做法。com百科。虽然很大众，很暴力，但是味道很好，很厉害。
新鲜鸡血的做法
不要胆小(错)！平时吃的鸡血就是固血豆腐。刚杀的新鲜鸡，血腥味很重，更别说吃了。即使是直视也需要相当的勇气。为了解决这个麻烦，麻王百科推荐以下吃法：用新鲜鸡血拌面，然后做成面条吃，既好吃又营养，还避免了与新鲜鸡血的“偶遇”。下面我们一起来看看做法。
配料：鸡血、鸡肉、胡椒粉、姜、精盐、葱花、香菜、葱、醋、白酱油、味精、胡椒粉。
步骤：
1.碗中加入冷水，滴入鸡血，用筷子搅拌均匀。
2.将鸡肉放入锅中，加入花椒、姜、精盐、葱白，烧开，捞出放凉，撕成小块。
3.将面条用鸡血和水混合，卷成煎饼蒸熟，切成细条放入碗中，上面放鸡丝。
4.锅中加入原鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精，倒入面碗中。
新鲜鸡血的功效
丑的人没有青春，但是丑鸡血有很多作用。防治贫血、凝血止血、通便.就是亮瞎了。我们来看看新鲜鸡血的功效。
1.新鲜鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女可多吃以动物血为原料的菜肴，防治缺铁性贫血。同时，新鲜鸡血中含有微量元素钴，因此对恶性贫血等其他贫血疾病也有一定的预防和治疗作用。
2.新鲜鸡血中含有凝血酶，能使血液溶胶状态的纤维蛋白迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，故有止血作用。
3.新鲜鸡血具有润肠通便、清除肠腔内泥沙和污垢、净化灰尘和金属颗粒等有害物质、避免累积中毒的作用，因此是人体污垢的“清道夫”。
4.最近研究表明，新鲜鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎等有一定疗效。
5.新鲜鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病和调养都有好处。
新鲜鸡血的禁忌
看了鸡血的凶猛，就知道吃鸡血肯定有很多禁忌。新鲜鸡血的禁忌主要体现在饮食禁忌、应忌人群等方面。让我们一起来看看它们。
1.禁忌：鸡血无论是烧还是煮，都必须彻底煮熟；做菜要配葱、姜、辣椒等调味品去味，不宜单独做菜。吃鸡血的时候不能加工太久，否则会变老，就像嚼蜡一样，影响口感。
2.忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃鸡血。贫血病人、老年人、妇女以及从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人，都适合常吃鸡血。
3.孕期可以吃鸡血吗？当然可以。孕期容易贫血，鸡血是很好的补血佳品。从孕前和孕早期开始，孕妇要注意多吃富含铁质的食物，如鸡血等。
新鲜的鸡血是如何凝结成块的？
新鲜的鸡血呈液体状，鲜红色。市面上卖的鸡血是暗红色固体。在此期间，新鲜鸡血经历了哪些「悲惨经历」？其实这都是盐。
在新鲜的鸡血中加盐，相当于加入了杂质来降低鸡血的冰点。盐中含有的矿物质容易与血液中的血小板发生反应，加速血小板凝固。我们来看看新鲜鸡血冻成块的方法。
在冷水中加入一些盐，搅拌均匀，大约1: 10的比例(盐：水)，将鸡血倒入搅拌好的盐水容器中。鸡血和盐水的比例要控制在1，333，602(鸡血：盐水)的范围内，鸡血完全冷却后会凝固。
新鲜的鸡血怎么才能不凝固？
你太优雅了，留不住鸡血的鲜红美？下面马网百科就给大家介绍一下鸡血的抗凝方法。但是首先我们来了解一下鸡血凝固的原理。只有对症下药，才能事半功倍。
鸡血凝固是一系列复杂化学连锁反应的结果，其最终阶段是从溶解在血浆中的纤维蛋白原到不溶性纤维蛋白。在形成的过程中，纤维相互重叠，将血细胞困住，使原本溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血块。血凝块形成后，在血小板收缩蛋白的收缩下，血凝块回缩变硬。那么，反其道而行之，鸡血怎么能不凝固呢？
我们可以在鸡血中加入肝素或者柠檬酸钠。肝素和柠檬酸钠都有抗凝血作用，常用来凝结鸡血。但如果鸡血的最终使用目的不同，对应的抗凝剂也会不同。如果用于实验，那么可以使用肝素或柠檬酸钠；但如果作为食物，最好用肝素，肝素对身体无害，柠檬酸钠会对身体造成伤害。
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