【导读】汤如人生，要慢慢煨，才能出点味道。然而，快节奏的生活让老火汤渐渐成为了只能远远观赏的高粱之花。这时候，Aauto快汤就应运而生了。那么，问题来了，Aauto更快的汤，哪种原料最好？鸡血可能是个不错的选择。如何用鸡血煮汤？让妈妈网百科为你一起来。
如何用鸡血煮汤
工作忙，不能天天煲汤吗？那么，烧鸡血Aauto快汤也是不错的选择。妈妈。com百科下面为大家介绍鸡血汤的做法。感兴趣的朋友不妨了解一下。
材料：豆腐100克、虾10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。
调料：香油2g、盐3g、味精2g、胡椒粉3g、醋8g、淀粉5g。
练习：
1.鸡肉切丝；
2.豆腐、鸡血切成小条；
3.海藻用开水浸泡；
4.将菠菜洗净，切成3厘米长的段，用开水焯一下，放入冷水中冷却，捞出挤干；
5.锅置火上，放入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧开撇去浮沫；
6.加入菠菜，用湿淀粉勾芡，鸡蛋开入汤中；
7.加入醋、胡椒粉、味精、香油。
怎么炒鸡血？
一日三餐五十品，都离不开“炒”这个基本的烹饪手法，鸡血也不例外。那么，怎么炒鸡血呢？我们再来仔细看看炒鸡血的做法。
材料：熟鸡血250克，当归、川芎各3克，肉末50克，油75克，酱油5克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许。
练习：
1.将煮熟的鸡血切成1cm见方，用清水洗净，沥干水分。
2.将当归和川芎用热水浸泡。
3.把锅放在大火上加热，然后倒入油。油烧热后，放入肉末、当归、川芎翻炒，放入料酒、酱油、鲜汤、盐，再放入精盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡。
鸡血的营养价值
有些笑脸的食材，其实是沾满蜂蜜的獠牙，就像河豚一样；有些成分狰狞丑陋，却隐藏着不为人知的功效，就像鸡血一样。那么，鸡血有哪些营养价值呢？让我们仔细看看。
1.鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女可多吃以动物血为原料的菜肴，防治缺铁性贫血。同时，鸡血中含有微量元素钴，因此对恶性贫血等其他贫血疾病也有一定的预防和治疗作用。
2.鸡血中含有凝血酶，能使血液溶胶状态的纤维蛋白迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，故有止血作用。
3.鸡血有润肠通便的作用，能清除肠腔内的泥沙和污垢，对灰尘、金属颗粒等有害物质有净化作用，可避免累积中毒，所以是人体污垢的“清道夫”。
4.近期研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎等有一定疗效。
5.鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病及调养有益。
鸡血禁忌
鸡血就像一个隐藏的黑社会老大。一般都是隐蔽的，但是如果你挠老虎的头，它就会露出凶猛的獠牙。所以，在吃鸡血之前，一定要先了解它的禁忌。让我们一起来看看。
1.禁忌：鸡血无论是烧还是煮，都必须彻底煮熟；做菜要配葱、姜、辣椒等调味品去味，不宜单独做菜。吃鸡血的时候不能加工太久，否则会变老，就像嚼蜡一样，影响口感。
2.忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃鸡血。贫血病人、老年人、妇女以及从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人，都适合常吃鸡血。
3.孕期可以吃鸡血吗？当然可以。孕期容易贫血，鸡血是很好的补血佳品。从孕前和孕早期开始，孕妇要注意多吃富含铁质的食物，如鸡血等。
如何保持鸡血凝固？
面对新鲜的鸡血需要勇气，所以血豆腐更可爱。那么，鸡血是如何保持凝固的呢？撒点神奇的盐。
在鸡血中加盐，相当于加入杂质，降低鸡血的冰点。盐中含有的矿物质容易与血液中的血小板发生反应，加速血小板凝固。下面我们来仔细看看如何让鸡血凝固。
在冷水中加入一些盐，搅拌均匀，大约1: 10的比例(盐：水)，将鸡血倒入搅拌好的盐水容器中。鸡血和盐水的比例要控制在1，333，602(鸡血：盐水)的范围内，鸡血完全冷却后会凝固。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。