【导读】芹菜百合是一道有着百年和谐美好寓意的菜肴，无论是春节家宴还是亲朋好友的婚宴上，都少不了它的身影。芹菜百合不仅意味着美丽，而且外观清新，味道香甜爽口，营养价值高。那么芹菜百合的做法是怎样的呢？芹菜和百合有什么营养价值？芹菜和百合有什么禁忌？芹菜百合适合孕妇吃吗？
芹菜百合的做法
芹菜百合是用芹菜和鲜百合做的菜。芹菜和鲜百合都是鲜甜爽口的食材。芹菜百合如何制作烹饪，既能保持鲜甜爽口，又不损失营养。芹菜百合的方法挺简单的。只有盐才能让芹菜百合味道出众。芹菜百合常见做法如下：
练习一
成分：
芹菜200克，鲜百合150克，淀粉适量。
练习：
1.芹菜去筋，洗净，切成薄片。
2.将百合洗净，切碎，
3.将油放入锅中，加热，将芹菜炒至半熟，
4.加入百合、精盐、白糖，翻炒至熟，然后勾芡。
练习二
成分：
2朵百合和300克芹菜
步骤：
1.芹菜去皮去老筋，切成菱形切片；将百合洗净，掰碎备用。
2.在锅中加热油，加入姜末、芹菜和百合，翻炒，然后加入盐，用淀粉水勾芡。
练习三
成分：
百合、芹菜和枸杞
步骤：
1.将百合两端的黑色部分剪掉，掰成碎片；
2.芹菜去掉两边的筋，斜着切；
3.将枸杞用水浸泡；
4.水烧开后，在锅里滴几滴油，放入芹菜、百合焯水；
5.热锅冷油倒入芹菜、百合翻炒几下；
6.加入三勺鸡汤，加盐调味，用薄锅翻炒，撒上枸杞。
芹菜百合的营养价值
芹菜和百合很简单，但是颜色很美，清淡爽口。芹菜的绿色和百合的白色交错，十分怡人，让人食欲大增。此外，芹菜和百合的营养价值也很高。芹菜和百合具有不同的营养和食疗价值，二者的组合具有更高的营养价值。
1.芹菜含有芳香油、VP、维生素、氨基酸等多种营养成分，能增进食欲、降血压、健脑、清肠通便、解毒消肿、促进血液循环。
2.芹菜有明显的降血压作用，随着食量的增加，作用持续时间延长。
3.鲜百合富含多种生物碱，能有效抑制癌细胞增殖，增强人的体质，明显提高防治癌症的能力。
4.芹菜百合还含有淀粉、脂肪、铁、磷、钙等矿物质营养，能提高人体免疫力，增强免疫功能。
5.芹菜百合富含优质蛋白质、维生素B和维生素C，能加速皮肤细胞的新陈代谢，清除体内有害物质，延缓衰老，起到美容养颜的作用。
6.芹菜百合中的鲜百合含有百合素，具有镇静安眠的作用。长期服用百合可以明显改善睡眠状况，提高睡眠质量。
芹菜百合制作简单，营养丰富，口感好，色泽美观，深受大众喜爱。但是，百合有一定的毒性。长期大量食用会损害肺、肾等器官的功能，不宜长期食用。
芹菜百合适合孕妇吃吗？
芹菜百合含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，具有增进食欲、改善睡眠、降血压、健脑、清肠通便、解毒消肿、促进血液循环、美容养颜、增强人体抵抗力、预防癌症等作用。其中芹菜含铁量高，能养血补虚。芹菜百合制作简单，只有盐才能创造出鲜美的味道，颜色鲜艳美丽，让人开胃。
虽然芹菜百合味道鲜美，营养丰富，但是还是有一些人不适合食用或者长期食用芹菜百合。那么芹菜和百合适合孕妇吃吗？产妇适合吃芹菜和百合吗？婴幼儿适合吃芹菜和百合吗？
孕妇在孕期可以吃芹菜和百合，但不要过量。孕期吃芹菜、百合，不仅能刺激食欲，促进血液循环，有美容的功效，还能促进胎儿大脑发育。
妈妈不能吃芹菜百合，因为产后身体虚弱，芹菜百合中的百合有一定的毒性。直接接触生鳞茎可能引起皮肤瘙痒，吞食生鳞茎可能引起呕吐、腹泻等症状。
宝宝吃芹菜百合要慎重，因为婴幼儿咀嚼能力不强，百合虽然能补气，但会伤肺气，容易影响婴幼儿肺功能的发育。
芹菜和百合的配料选择
芹菜百合，绿白相间，看起来很小清新！不仅看起来诱人，味道和营养都是杠杠的。芹菜可以降血压，百合可以去火。下面我们就来看看芹菜和百合怎么选吧。
【芹菜精选】
选择芹菜时，应选择茎短粗、叶绿疏的蔬菜。芹菜是否新鲜，主要看叶子是否直。新鲜芹菜是直的。芹菜如果存放时间长了，叶尖会翘起，叶子会变软，甚至变黄生锈。
【百合精选】
鲜百合要大，花瓣均匀，肉厚，白色或淡黄色。购买时也要注意去除杂质、黑花瓣、烂心或发霉的。干百合要选择干燥、无杂质、肉质肥厚、晶莹透明的。食用百合最好生长在家里，味道不苦，鳞片又宽又薄。药用百合野生，味苦，花瓣小而厚。
芹菜和百合的禁忌
芹菜百合制作简单，营养丰富，口感好，色泽美观，深受大众喜爱。芹菜百合营养价值高，可清心安眠、滋阴润肺、止咳化痰、强身抗癌、提高免疫力、美容养颜，又因寓意百年好合，常被用于春节家宴、婚宴。芹菜的鲜绿色和百合的素雅白色交织在一起，让人胃口大开。但是芹菜和百合不能大量食用，也不适合每天食用。为什么呢？芹菜和百合有什么禁忌？谁不适合芹菜和百合？
1.百合虽然营养丰富，但性寒，不适合感冒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏的人食用。
2.百合有一定的毒性。长期大量食用会损害肺、肾等器官的功能，不宜长期食用。
3.芹菜的应用范围很广，但脾胃虚弱、排便无力者应少吃芹菜。
4.芹菜中含有芹菜油，有明显的降压作用，不适合低血压的人食用。
5.芹菜吃多了可能会降低精子活力，损伤精子，杀死精子。男性在婚育期间应谨慎饮食，适当饮食，但避免每天暴饮暴食。
芹菜百合营养丰富，味道鲜美，色泽艳丽，但脾虚胃寒，肺肾功能弱，血压低的人应少食，慎食，否则芹菜百合的美味可能变成毒药。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。