【导读】冰糖银耳莲子汤是大家熟知的汤汤。其丰富的营养和香甜的口感深受广大家庭的喜爱。大家都知道这种汤汤营养价值很高，经常会做给家人吃，帮助他们提高身体素质。
银耳莲子汤的功效
银耳糖莲子汤夏天喝可以防暑降温。令女性欣慰的是，它还具有美容养颜的功效。众所周知，银耳是不可多得的美味和滋补佳品。具有滋阴润肺、养胃生津、益气健脑、强心的作用。它不仅可以帮助女性美容养颜，还适合那些病后体弱的人。银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。其丰富的维生素D可以补充钙、硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。银耳还可用于治疗老年慢性支气管炎和肺心病。而且，尤其对女性来说，银耳可以抗衰老，促进肠胃蠕动，从而达到减肥的效果。莲子益心、补肾、止泻、强精、安神。总的来说，银耳莲子糖汤具有很强的滋补健身功能，对身体调理有非常好的促进作用。
冰糖银耳莲子汤的做法
看到冰糖银耳莲子汤的功效后，大家一定跃跃欲试。这种汤有如此丰富的营养价值和治疗效果。其实很简单。
配料：银耳、莲子、冰糖。
练习：
1.将软莲子用清水浸泡，取出莲子心备用；
2.将泡好的银耳去掉黄蒂，然后切碎备用；
3.倒入半锅水，将银耳放入锅中，大火煮半小时，然后加入莲子继续煮半小时；
4.等到银耳煮开，莲子煮软后加入冰糖，冰糖煮开后关火。
冰糖银耳莲子汤的烹饪技巧
这汤有一些烹饪技巧。比如莲子在制作前一定要煞费苦心的去核，这样才能保证甜味，但是莲子也是珍贵的药材，所以拿出来的莲子一定不能随意扔掉，莲子可以泡在水里或者煞费苦心的煮粥，有很好的降火效果。做汤的时候，这个汤一定要慢炖，一定不能用大火煮。要想煮出食材的精华，一定要有耐心，慢慢炖。银耳和莲子只有软糯，富含的营养成分才容易被人体吸收，食材的营养成分才能得到最大限度的释放。一般来说，冰糖银耳莲子汤至少需要两个半小时才能完成。如果能煮三到四个小时，炖银耳最好。
银耳莲子汤的食用禁忌
虽然冰糖银耳莲子汤是一种营养价值很高的汤汤，但是腹胀、大便干燥的人一定要注意避免食用。还有，孕妇要特别注意，因为《本草纲目》提到：“难产常用莲子。”莲子可以用来促进生育，但是怀孕初期或中期的孕妇要记得不要吃莲子，除非是临产或难产，否则会对孕妇和胎儿造成不好的影响。
银耳莲子汤配料的选择
在选择冰糖银耳莲子汤的食材时，最需要注意的是银耳的挑选。选银耳的时候要选颜色浅黄的，因为白色的银耳经常用硫磺熏制，吃多了容易致癌。同样，选购莲子时，也要注意莲子的颜色。乍一看，均匀漂亮的莲子一般都是漂白过的，而好的莲子在太阳下晒干或用烘干机烘干，颜色有点发黄。大家在选购食材的时候一定要特别注意这一点。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。