【导读】每年10月是鲜罗汉果的成熟季节。从口感上来说，很多人认为鲜罗汉果的口感比干果好。但由于罗汉果的鲜果极其脆弱，除了产地或产地附近的消费者，远方的朋友很少有机会品尝。所以罗汉果经常被晒干保存。新鲜罗汉果怎么吃？新鲜的罗汉果不能直接品尝，因为太甜了会让你舌头发麻。
新鲜罗汉果怎么泡水？
新鲜的罗汉果怎么泡水？在水果两端各钻一个小洞，放入茶杯中，然后倒入开水。很快水果中的各种营养物质和水分就会溶解，是一种色泽红润、味道香甜、气味醇厚的理想保健饮品。一般新鲜罗汉果可以冲泡四五次。如果能挑选出色泽棕圆、大而结实、不能摇晃的优质水果，冲泡次数可以增加。如果把罗汉果放在汤里，会让整个汤变得清甜。鲜罗汉果、猪肺可作为咳嗽的治疗方剂。但值得注意的是，新鲜的罗汉螺要放在冰柜里保存。新鲜罗汉果常温下可保存30天左右，冷藏可保存90天。
购买罗汉果时，应选择外形大圆、色泽黄褐色、无晃动、无破壳、无烧焦、味甜无苦味的为上品。把罗汉果放在桌上或地上。如果罗汉果能像乒乓球一样有节奏的上蹿下跳，那就是新鲜的，质量很好。罗汉果可以用水煮，加冰糖或蜂蜜代替茶叶，对咽喉肿痛、咽喉干痒有很好的效果。需要注意的是，本品有一定的通便作用。对于咽干、便秘的人确实是很好的饮品，但是容易腹泻的人还是尽量少喝为好。
新鲜罗汉果怎么吃？
鲜罗汉果比干罗汉果可吃多了。马百科推荐三种正餐用的新鲜罗汉果，以后大家可以在家里尝尝。
1.罗汉果扇贝炖雪梨
罗汉果炖雪梨材料：雪梨1个、罗汉果1/2个、川贝母粉1g、冰糖适量。
罗汉果炖雪梨：先把雪梨的顶部切掉作为盖子。然后用铁勺把核挖空，变成容器。将罗汉果切成两半，内部压碎，放入雪梨中。倒入川贝母粉一克，加入一小块冰糖。最后将雪梨盖上盖子，放入蒸笼蒸一个小时后上桌。
2.罗汉果烧腊
罗汉果烧腊材料：鲜罗汉果、五花肉、盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜、花椒、葱。
罗汉果烤肉：五花肉洗净，切块备用；锅内放入清水，放入葱、姜，放入五花肉，再放入料酒，水煮5分钟左右；五花肉捞出后，用冷水冷却，可以使肉质更加紧实爽口。将新鲜罗汉果表面的绒毛清洗干净，对半切开，取出果核；将处理好的五花肉和罗汉果核放入锅中，倒入高汤，加入盐、酱油和黄酒，搅拌均匀，将锅放在炉子上，大火烧开，然后转小火慢煮1小时左右。最后加入大蒜、辣椒等。完成收汁步骤，然后装盘。
3.罗汉果豆瓣猪肺汤
罗汉果猪肺汤材料：罗汉果、银耳、猪肺、杏、陈皮、豆瓣。
罗汉果猪肺汤的做法：先将罗汉果、南北杏仁、陈皮洗净，泡银耳，西餐洗净备用；将水管插入猪肺，彻底洗净，放入沸水中焯一下，加入少许姜片去除其腥味，然后切成大块备用；将所有准备好的材料放入锅中，用水煮开。大火煮20分钟左右后，小火煮3小时左右。
鲜罗汉果的功效
鲜罗汉果的维生素C含量为339.68-487.52/100 g，而被誉为维生素C之王的猕猴桃为60-200 mg/100 g，鲜罗汉果中含有一种非糖成分——s-s葡萄糖苷，比蔗糖甜300倍。这种物质没有一般的糖效应，产生的热量几乎为零。它经常被用作甜味剂，糖尿病患者可以饮用。同时，鲜罗汉果中所含的鲜罗汉果黄酮对癌症有很好的预防作用，而经过高温烘烤的干罗汉果则没有这种作用。
保健功效：味甘、凉、无毒；入肺脾经，清肺润肠，清热通便。具有清肺热、止咳通便的功效，对烟酒过度引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。可调血糖水平，改善糖尿病。具有清肺止咳、润肠通便、保护咽喉的功效，用于治疗风热犯肺引起的声音嘶哑、咳嗽、咽喉肿痛。清热润肺，润肠通便。用于肺火咳嗽，咽喉肿痛失音，肠燥便秘。
新鲜罗汉果有副作用吗？
新鲜的罗汉果基本没有副作用。但有些体质较弱的人不宜经常食用。
一般来说，罗汉果的副作用是很小的，但是极少数人不能喝罗汉果水。比如，不建议寒性体质的人喝罗汉果水。如果咽炎实在难受，可以尝试喝少量罗汉果水，让咽炎慢慢恢复。罗汉果最常见的副作用就是太甜，伤脾胃。罗汉果如果晒干可以代替茶叶，但不能长期代替茶叶。晒干后喝多了会上火。如果是风热咳嗽，最好少喝或者和其他清热凉血的物质一起喝。梦遗、夜尿，短期饮酒还可以，长期饮酒会导致肠胃功能下降，引起连锁的病理反应。但是对于极度敏感怕冷的人来说，不建议喝罗汉果水。
如何保存新鲜的罗汉果？
要储存新鲜的罗汉果，首先要保证罗汉果的外壳完好无损，没有破碎，否则罗汉果很快就会发霉。即便如此，新鲜的罗汉果也不能长时间存放在重访的环境中，而是要长期存放，放入冰箱冷藏，使用时再取出。新鲜罗汉果常温下可保存30天，低温下可保存90天。
另一种长期保存的方法是干燥新鲜的罗汉果。如果你不介意鲜罗汉果变成干罗汉果，最好这样保存。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。