【导读】食用蚕蛹在我国可有悠久的历史。蚕蛹是一种营养丰富的高蛋白食品。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仅是美味营养的副食品，还是极其宝贵的动物蛋白来源，也是提取各种化学品的宝贵原料。
蚕蛹怎么洗？
很多人发现新鲜蚕蛹买回后很难清洗干净。那么蚕蛹应该怎么清洗呢？先用温水泡一会，然后在水里加一点盐，再泡一会。记住永远不要用热水。还有，新鲜的蚕蛹总会沾上一层油，洗不掉。因为新鲜蚕蛹至少含有10%的油脂，蚕蛹内外都含油。
蚕蛹的功能
蚕蛹的功能很多，吃蚕蛹对人体大有好处。首先，蚕蛹能产生具有药理活性的物质，能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。而且蚕蛹油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著效果。其次，蚕蛹可用于脾虚、气虚、营养不良、消瘦、乏力。再次，蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病者、老年人和产后妇女的高级营养补充品。最后，蛹性味甘、辣、咸、温，具有补肾壮阳、补虚祛风湿的功效。
蚕蛹的副作用
有的人怕蚕蛹有副作用，不敢经常吃。其实蚕蛹没有副作用，只要没有过敏体质的人都可以放心食用。然而，虽然蚕蛹的保健功能非常强大，但如果蚕蛹处理不当，可能会引起食物中毒，有时甚至危及生命。所以蚕蛹在使用前一定要处理好。蚕蛹不能生吃，可以炒、煮、炸。
蚕蛹禁忌
有的人怕蚕蛹有副作用，不敢经常吃。其实蚕蛹没有副作用，只要没有过敏体质的人都可以放心食用。然而，虽然蚕蛹的保健功能非常强大，但如果蚕蛹处理不当，可能会引起食物中毒，有时甚至危及生命。所以蚕蛹在使用前一定要处理好。蚕蛹不能生吃，可以炒、煮、炸。
蚕蛹多少钱一斤？
蚕蛹的市场价格并不稳定，蚕蛹种类繁多，不同品种价格不同。普通蚕蛹，市场价在每公斤20~30元之间。蚕蛹的价格会比普通大蚕蛹贵很多，每斤成本在50元左右。但由于地区不同，蚕蛹的价格波动可能较大，建议购买时根据实际情况决定。还有，买的时候一定要选择新鲜的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。