【导读】天麻炖乳鸽具有养血柔肝、息风止痉的作用。具有补益肝肾、胃、脾、肺、脑、肾、精的功效。可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、女性血虚、月经不调、闭经、头痛、头晕等。吃的效果很明显。
天麻炖乳鸽
天麻含有香叶醛、维生素A、微量生物碱、粘液等。鸽子含有蛋白质、膳食脂肪和灰分；两者同煮，有安神补脑、益气明目、治疗头晕耳鸣、提高记忆力的功效。
食材：乳鸽250g
辅料：天麻10g，火腿50g
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，生姜10克。
具体做法：
1.宰杀幼鸽，洗净它们的皮。
2.将肉鸽的腹腔切开，去除内脏，洗净血水，然后放入沸水中焯一下。
3.火腿切片，准备大葱，姜片等。
4.将洗净的鸽子、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片放入炖盅中，放入笼中蒸2小时后取出，挑出葱姜，加入精盐、味精调味，炖出浓郁可口的天麻炖乳鸽。
天麻炖乳鸽怎么做？
天麻炖乳鸽营养健康美味，而且方法很简单。但是，要想美味，要让天麻炖乳鸽的食用效果最大化，乳鸽的宰杀方法很重要。
首先，鸽子最好放入水中窒息而死，不要放血。这是为了在鸽子肉中保留一些鸽子血。鸽子的补血效果很好。鸽子汤是指患者身上的伤口喝了之后愈合很快，下雨天也不会痒。如果肉里留有一部分鸽子血，补血的效果会大大增强。
鸽子在水中闷死后，可以提前烧一壶热水，间隔七八次左右，不要烧开。倒在鸽子身上，这样拔鸽子更方便。去掉鸽子身上的羽毛和一些细小的毛发后，就可以正常解剖鸽子，取出内脏，淹死等。一切做好之后，把鸽子放入锅中，浇上凉水淹死，然后就可以开始用天麻炖鸽子了。炖肉好吃，炖肉健康。
天麻炖乳鸽的功效与作用
天麻炖乳鸽是由天麻和乳鸽两种营养丰富、功效显著的食材混合而成。所以天麻炖乳鸽的功效和作用是很好的。
在古代，鸽子可以作为传递信号的信鸽，因为幼鸽的大脑分泌丰富的松果体激素，具有非凡的神经定位和控制系统。至于吃，乳鸽的血液中含有丰富的血红蛋白，骨头中含有丰富的软骨素，对人体食用也很有好处。鸽子营养丰富，滑嫩，人们最喜欢吃。天麻对头痛、头晕、四肢麻木特别有效。因此，用天麻炖鸽子可以调节人的大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。
同时，天麻炖乳鸽具有养血益肝、息风止痉的作用。还具有补益肝肾、胃、脾、肺、脑、肾、精的功效。对治疗头晕目眩、四肢麻木、病后虚弱、阳痿早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调闭经、头痛头晕等非常有效。
天麻炖乳鸽配料的选择
天麻和鸽子是两种营养价值很好的食材，天麻和鸽子的挑选也很有学问。
有野生天麻和人工栽培的，有鲜天麻和干天麻，但除了产地，鲜天麻在市场上很少见到。天麻干除了原品外，还可以磨成粉使用，比较方便。天麻的药用部分为地下块茎，长方形，略扁，微皱，微弯，一端有红色或褐色残茎，另一端有圆形脐根痕。表面黄白色或黄棕色，有许多纵向皱纹，质地坚硬，外观和质地与西洋参相似。切开后切面平整，无纤维斑，半透明角质，有光泽，微苦微甜，嚼起来有粘性。
用于食用的鸽子，当然要精神好，体力强，体格前大后小，最重要的是肉质多，颜色纯正，最好有环，翅膀长而有力。这样的鸽子是好鸽子。如果已经宰杀，那么最好选择肉色红润的鸽肉来购买。皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，手指按压后凹陷部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有的色泽和气味，无异味。
应避免用天麻炖鸽子的人
天麻炖乳鸽能调节人的大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。食用效果非常好。那么，应该避免用天麻炖鸽子的人群有哪些呢？
天麻炖乳鸽有养血柔肝、息风止痉的作用。补肝肾、健胃、健脾、益气、补肺、健脑、滋肾、固精的效果非常显著。因此，天麻炖乳鸽特别适用于治疗偏头痛和高血压引起的头晕和四肢麻木。还可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调、闭经、头痛头晕。
因为鸽子汤是热的，容易上火，或者喜冷怕热，经常脸红，爱出汗的人最好不要吃。此外，鸽子汤不宜与牛羊肉等热食同食。性欲强、肾功能衰竭者最好少吃。但胃寒、胃溃疡、消化不良等引起的虚症不宜使用，以免增加肠胃负担。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。