【导读】天麻鸽子汤能调节人的大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和垂体分泌。食用效果非常好。天麻含有香叶醛、维生素A、微量生物碱、粘液等。鸽子含有蛋白质、膳食脂肪和灰分；因此，天麻乳鸽汤具有安神补脑、益气明目、治疗头晕耳鸣、改善记忆力的功效。
天麻鸽子汤的做法
天麻含有香叶醛、维生素A、微量生物碱、粘液等。鸽子含有蛋白质、膳食脂肪和灰分；因此，天麻乳鸽汤具有安神补脑、益气明目、治疗头晕耳鸣、改善记忆力的功效。
食材：乳鸽250g
辅料：天麻10g，火腿50g
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，生姜10克。
具体做法：
1.宰杀幼鸽，洗净它们的皮。
2.将肉鸽的腹腔切开，去除内脏，洗净血水，然后放入沸水中焯一下。
3.火腿切片，准备大葱，姜片等。
4.将干净的鸽子、火腿、天麻、清汤、葱、姜片放入炖盅内，蒸2小时取出，挑出葱、姜，加入精盐、味精调味，炖出浓郁可口的天麻鸽子汤。
如何做好天麻鸽子汤？
天麻鸽子汤营养健康美味，而且方法很简单。但要想好吃，天麻炖乳鸽的食用效果最大化，乳鸽的宰杀方法很重要。
首先，鸽子最好放入水中窒息而死，不要放血。这是为了在鸽子肉中保留一些鸽子血。鸽子的补血效果很好。鸽子汤是指患者身上的伤口喝了之后愈合很快，下雨天也不会痒。如果肉里留有一部分鸽子血，补血的效果会大大增强。
鸽子在水中闷死后，可以提前烧一壶热水，间隔七八次左右，不要烧开。倒在鸽子身上，这样拔鸽子更方便。去掉鸽子身上的羽毛和一些细小的毛发后，就可以正常解剖鸽子，取出内脏，淹死等。一切都做好之后，把鸽子放入锅中，倒入凉水淹死，然后就可以开始煮天麻鸽子汤了。做好吃的，做健康的。
天麻鸽子汤的营养价值
天麻鸽子汤是由天麻和鸽子两种营养丰富且有效的食物成分混合而成。所以天麻鸽子汤效果非常好。
鸽子具有非凡的神经定位和控制系统，大脑分泌丰富的松果体激素。鸽子血液中富含血红蛋白，骨骼中富含软骨素。鸽子营养丰富，口感鲜嫩，受到过度用脑的女性朋友的青睐。天麻对头痛、头晕、四肢麻木特别有效。因此，用天麻炖鸽子可以调节人的大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和脑垂体分泌。
同时，天麻鸽子汤具有养血益肝、息风止痉的作用。具有补益肝肾、胃、脾、肺、脑、肾、精的功效。适用于治疗高血压引起的偏头痛、头晕、四肢麻木。还可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调、闭经、头痛头晕。
天麻汤的配料选择
天麻和鸽子是两种营养价值很好的食材，天麻和鸽子的挑选也很有学问。
有野生天麻和人工栽培的，有鲜天麻和干天麻，但除了产地，鲜天麻在市场上很少见到。天麻干除了原品外，还可以磨成粉使用，比较方便。天麻的药用部分为地下块茎，长方形，略扁，微皱，微弯，一端有红色或褐色残茎，另一端有圆形脐根痕。表面黄白色或黄棕色，有许多纵向皱纹，质地坚硬，外观和质地与西洋参相似。切开后切面平整，无纤维斑，半透明角质，有光泽，微苦微甜，咀嚼时有粘性。
用于食用的鸽子，当然要精神好，体力强，体格前大后小，最重要的是肉质多，颜色纯正，最好有环，翅膀长而有力。这样的鸽子是好鸽子。如果已经宰杀，那么最好选择肉色红润的鸽肉来购买。皮肤无红色充血痕迹，肌肉有弹性，手指按压后凹陷部位立即恢复原位，表皮和肌肉切面有光泽，具有鸽肉固有的色泽和气味，无异味。
天麻鸽子汤应该避免的人
天麻鸽子汤能调节人的大脑神经系统，缓解压力，改善睡眠，激活性腺分泌和垂体分泌。食用效果非常好。那么，应该避免用天麻炖鸽子的人群有哪些呢？
天麻乳鸽汤具有养血益肝、息风止痉的作用。补肝肾、健胃、健脾、益气、补肺、健脑、滋肾、固精的效果非常显著。因此，天麻炖乳鸽特别适用于治疗偏头痛和高血压引起的头晕和四肢麻木。还可用于治疗病后虚弱、阳痿、早泄、糖尿病、妇女血虚、月经不调、闭经、头痛头晕。
因为鸽子汤是热的，容易上火，或者喜冷怕热，经常脸红，爱出汗的人最好不要吃。此外，鸽子汤不宜与牛羊肉等热食同食。性欲强、肾功能衰竭者最好少吃。但胃寒、胃溃疡、消化不良等引起的虚症不宜使用，以免增加肠胃负担。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。