【导读】决明子可分为炒决明子和生决明子，但这两种方法的功效变化不大。炒决明子的功效和作用还是明目保健，炒决明子的吃法主要是泡茶，这样我们才能更放心的享受炒决明子的美味。只要试着接近炒决明子，了解炒决明子的相关咨询，看看炒决明子和生决明子的主要区别在哪里。
炒决明子的功效与作用
炒决明子仍然保留了决明子原有的功效。具有明目和保健的功效。其实决明子又叫决明、阳明、羊角、马蹄决明、回心子、狗屎豆、假绿豆、马蹄子、千里光、芹菜、羊角豆、野绿豆、猪骨粉、猪粪蓝豆、细叶猪粪豆、夜落叶松、羊尾豆。苦、甘、凉，有清肝泻火、祛风除湿、补肾明目的作用。炒决明子是取干净的决明子放入锅中炒至有微微的香味，然后取出放凉。通常决明子茶是经过炒制，冷却，用开水浸泡。决明子就是用这种油炸的方法做出来的。炒后能减缓排便，而且香脆易粉碎，炒出有效成分。不过我们从明目和保健两个方面来详细描述炒决明子。
眼睛改善：很多整天盯着电脑的上班族，每天都要对着电脑好几个小时。不仅他们的脸会缺水，有时甚至眼睛会模糊。一杯决明子茶是个不错的选择。
保健：决明子微寒，微带草香。睡在枕头上闻起来像睡在绿草里。它的种子很硬，可以按摩头颈部的穴位。天生的按摩师。
炒决明子的食用方法
炒决明子的食谱很多，有时做成茶，有时和其他食材一起煮成粥。无论哪种方式，炒决明子的营养价值都保存的很好，这里就给大家介绍几种常见的炒决明子的吃法。
双桂粥
材料：生决明子25克，炒决明子25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，调味冰糖适量。
工作方法
1.将生决明、炒决明、菊花放入锅中，加水2000毫升煎煮，取汁去渣备用。
2.糯米洗净，用枸杞和药汁煮粥。加入冰糖调味。
伊人爵唐明
材料：鸡腿1只、芹菜1根、薏米3汤匙、决明子1对、枸杞1/2汤匙、生姜2片。
工作方法
1.薏苡仁洗净后用清水浸泡4小时，芹菜洗净后将叶子切成小块备用，鸡腿洗净。
2.锅中烧开1500cc水后，加入姜片和洗净的鸡腿，用中火煮2~3分钟，去除血水和油，捞出，用冷水冲洗干净，剥去鸡皮。
3.锅中倒入1500cc水，加入泡好的薏米和鸡腿，煮1小时。
4.将枸杞、决明子、芹菜(带叶)加入方法3中，小火煮10分钟。
猪肉松，决明子和甜瓜。
材料：肉松50克，决明子20克，凉瓜300克，姜片10克，水600克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
工作方法
1.冬瓜去瓤，洗净切成1厘米厚的片，决明子去杂质备用。
2.将净锅置火上，加水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟入味。
孕妇可以吃炒决明子吗？
虽然炒决明子的功效很多，但是对于准妈妈来说，我们一般建议不要吃，因为炒决明子茶喝多了容易引起孕妇身体不适，甚至早产，所以一般建议孕妇不要吃炒决明子。
决明子是一种中草药，具有清肝泻火、祛风除湿、补肾明目的功效。除药用成分外，决明子还含有多种维生素和丰富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等。近年来，人们越来越重视其保健功能。坚持喝，对便秘有很好的效果。决明子不仅能清肝明目，祛风清热，还能益肾填精，润肠通便。看似好处很多，其实决明子的副作用也不小。
从决明子的药性来看，微寒易腹泻、拉肚子、胃痛的人不宜喝此茶。需要注意的是，腹泻、低血压患者慎用决明子制剂。“主宣泄”的副作用一定要引起孕妇的重视。最新研究发现，长期饮酒会导致月经不调，或使子宫内膜异常，从而诱发早产。所以，为了宝宝的健康，孕妇不吃炒决明子比较安全。
吃炒决明子要注意什么？
说到炒决明子的禁忌，其实生决明子和炒决明子是没有区别的。以上详细介绍了决明子的功效。决明子有哪些禁忌？首先需要注意的是，气虚引起的便溏不宜使用。决明子是中草药，我们知道它是三分药。决明子微寒。容易拉肚子、腹泻、胃痛的人不宜喝此茶。
腹泻和低血压患者应慎用决明子制剂。“泻药”的副作用一定要引起孕妇的重视。最新研究发现，长期饮酒轻者引起月经不调，重者引起子宫内膜异常，从而诱发早产。在应用任何药物时，我们都应该知道其优点和缺点。特别要注意不要过度依赖某些药物。
炒决明子和生决明子的区别
一般来说炒决明子和生决明子区别不大，但是泡茶的时候用炒决明子比较好，因为炒决明子用水浸泡有利于成分的沉淀，而生决明子不容易沉淀。从营养的角度来说，推荐用炒决明子，这是一种形状非常奇特的菱形豆，完全不落俗套，坚硬无比，有咖啡的香气。出来的时候是淡黄色的，泡一会就像淡咖啡一样的棕色。也非常耐冲泡，多次加水后仍保持均匀的棕色。味道微苦微香，略带中药味，但不影响口感。经过一段时间的冲泡，决明子泡好了，有点像煮绿豆，口感也很好，而生决明子更适合煲汤。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。