【导读】民间有句谚语，“今冬进补，明年春打虎”。冬天是吃补药的最好时机。在此，不妨为大家推荐砂仁汤滋补品。什么是砂仁？砂仁是岭南地区的特色药材，具有补中、健胃、养胃的功效。那么春季砂仁汤怎么做呢？让我们一起学习吧！
砂仁煲汤的做法
秋冬进补，不妨用砂仁煲汤。砂仁是一种温中益气的中草药。它经常被用作调味品，广东人对此很熟悉。这是因为砂仁是广东的土特产。用砂仁做汤应该怎么做？下面我们就来看看如何用砂仁煲汤吧！
练习一
春仁鲫鱼汤
材料：鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，姜6克，葱1根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。
练习步骤：
1.鲫鱼去鳞去腮，开肚去内脏，清水洗净，沥干水分备用；
2.洋葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，切丝；将砂仁洗净，沥干，磨成粉末；
3.将花生油、盐、砂仁拌入鱼肚，用淀粉封好叶片，将葱、姜铺在鱼身上，加入料酒、味精，盖上碗，隔水蒸熟。
练习二
春砂仁猪肚汤
材料：五花肉150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
做法：五花肉去油后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜、生姜研成糊状，与五花肉一起放入炖锅内，加适量清水，盖上炖锅，文火炖2小时，调味后即可食用。
练习三
春仁堡老唐火
材料：崩碗500克(鲜叶优先)、砂仁10克、炙甘草5克、鲜五花肉一块、猪尾龙骨150克、生姜2~3片。
练习：
1.五花肉洗净，去肥油，用少许盐擦洗，清水洗净，用玉米面和盐擦洗内外，清水洗净，沸水中拖一下，刮掉白膜。
2.将塌陷的碗清洗干净，与姜片、炙甘草一起放入五花肉中，猪尾龙骨放入砂锅中，加水6碗左右。
3.先用武火煮沸，再小火炖2小时，然后放入砂仁(敲籽)煮一会儿，再放入适量的盐。这个量可以供3~4人使用。
砂仁汤的营养价值
吃中餐前注意喝老火汤。汤料辅以药材，既养生又养身。砂仁是一种常见的保健药材，常用来煲汤。那么砂仁汤有什么营养价值呢？让我们一起学习吧！
砂仁有健胃、养胃、治胃的作用。砂仁的主要成分是挥发油。有乙酸龙脑、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其活性成分能增强胃肠平滑肌的蠕动，增加胃内消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等。因此可广泛应用于消化系统和呼吸系统疾病。
砂仁作为健胃养胃的药材，不仅疗效神奇，而且是煲汤的好食材。汤里放三四个砂仁干果，香味四溢。
春砂仁汤的配料选择
砂仁是一种姜科植物，盛产于岭南地区，气味芳香。可以入药，也可以做煲汤的辅料。砂仁煲汤是岭南地区的常见做法。它的主要成分是砂仁。砂仁性温、辛，其汤底益胃、健脾、凉血解毒。那么如何选择砂仁汤的食材呢？
用砂仁做汤的时候，要买正品的砂仁。真正的砂仁有强烈的芳香气味，味道苦涩
砂仁呈卵圆形或卵圆形，边缘呈不明显的三角形，外观呈褐色，有密集的带刺突起，果皮薄而软。而假月桃多为球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密集的刺状突起，但有一层短柔毛或扁平的软刺，有纵脊突起。从砂仁内部看，道地的砂仁种子群集成三个腔室，每个腔室内有近30粒种子，它们紧密排列成2 ~ 3排，呈不规则多面体，有棱角。而假山姜种子每室只有5 ~ 15粒，一端截短，一端略窄。
砂仁汤的功效与作用
据说南方人爱喝汤，尤其是广东人。饭前一碗汤不仅能滋补身体，还能起到保健的作用。春砂汤是一种常见的汤。砂仁汤的功效和作用是什么？喝砂仁汤对身体有什么好处？让我们一起学习吧！
一、砂仁汤可以行气健胃。用于脾胃气滞所致的腹痛、厌食。常与陈皮、木香同用。
二、砂仁汤能祛湿止呕。可用于脾胃湿热所致的恶心呕吐症状。
第三，春季砂仁汤可以保胎。可用于妊娠呕吐、胎动不安、补气血、补肾。
怀孕了可以喝砂仁汤吗？
怀孕期间，准妈妈需要戒掉很多食物。有些汤虽然滋补，但对肚子里的宝宝不一定有好处，所以准妈妈不能盲目进补，以为孕期喝什么汤都能补充营养，那么孕期能喝砂仁汤吗？
准妈妈可以喝砂仁汤。砂仁有一定的暖胃散寒、调中益气的功效。对健胃、补中、理气十分有效，也可用于胃寒呕吐、妊娠呕吐的辅助治疗。还有保胎的作用。下面是准妈妈春季砂仁汤的配方。
材料：鲜鲫鱼1条(约250克)，砂仁、味精各3克，姜6克，葱1根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。
练习：
1.鲫鱼去鳞去腮，开膛去内脏，清水洗净，沥干水分备用。
2.洋葱去皮，洗净，切段；生姜去皮，洗净，切丝；将砂仁洗净，沥干，研成粉末。
3.将花生油、盐、砂仁拌入鱼肚，用淀粉封好叶片，将葱、姜铺在鱼身上，加入料酒、味精，盖上碗，隔水蒸熟。
适用人群
早孕妇女
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。