【导读】砂仁历史悠久，多部医学药典描述其作为药材的功效。砂仁作为药材用途广泛，也可作为美食配料给菜肴增添不同的风味。那么，砂仁有哪些吃法呢？下面详细介绍一下吧！
砂仁怎么吃
砂仁具有多种药用功效，广泛应用于医药领域。另外，砂仁还可以作为食材添加到日常菜肴中，这也是独一无二的！为了帮助大家更好的了解砂仁的吃法，下面就来详细介绍一下吧！
1.砂仁清炖瘦肉汤
材料：砂仁10颗，瘦肉200g，油适量，盐适量，红枣3颗，水适量。
做法：准备材料。把瘦肉分成几份，用双手来回抛几下，分别粘在砂仁上，让瘦肉在炖汤的时候尽可能的吸收砂仁的香气。将食材放入炖锅，加入红枣。倒入水。首先用油纸铺好边框，然后盖上。炖2.5-3小时。加盐吃。
2.砂仁猪肚汤
材料：五花肉150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
做法：五花肉去油后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜、生姜研成糊状，与五花肉一起放入炖锅内，加适量清水，盖上炖锅，文火炖2小时，调味后即可食用。
3.砂仁粥
材料：砂仁粉2 ~ 3g，大米50 ~ 75g。
做法：将大米洗干净后，放入小锅中，加入适量的水，照常煮粥。粥快熟时，调入砂仁，略煮。
砂仁的药用价值
砂仁是一种常见的药材，在医药领域应用广泛，药用价值很高。为了帮助你更好的理解，下面就详细介绍一下吧！
砂仁，辛温，归脾、胃、肾。砂仁主要适用于食积、吐泻、少食；或者脾胃虚弱，寒性滑泻忍不住；或妊娠呕吐、胎动障碍、先兆流产；或气逆咳嗽、痰多、喉痒、多喘少吸等症状。具有祛湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效。
现代药理研究表明，砂仁的主要成分是挥发油。有乙酸龙脑、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种。其活性成分能增强胃肠平滑肌的蠕动，增加胃内消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等。因此可广泛应用于消化系统和呼吸系统疾病。
砂仁是个宝，它的叶、花、根、茎都可以入药。效果是一样的，但是有所侧重。叶和茎可提取植物油，暂命名为“砂仁叶油”。外用对唇疱疹、皮肤湿疹、体癣有确切疗效，并有较强的抗病毒和抗真菌作用。花对消化道的作用稍弱，但有很好的疏肝解郁、行气宽胸的作用。用于肝胃不和所致的胸胁胀满、嗳气吞酸、经前乳胀、痛经等症。根痛止呕效果不如砂仁，但其抗流产效果优于砂仁。可用于妊娠、先兆流产或习惯性流产。
因此，在众多的医学药典中，都有关于砂仁功效的描述。可见砂仁在医药领域的应用非常广泛，是一种用途非常广泛的中草药。
砂仁的保健功能
说到砂仁的保健作用，一般是指在日常饮食中加入砂仁进行保健，强身健体，增强对疾病的抵抗力。那么，砂仁的保健作用是什么呢？让我们
砂仁的保健作用在于健脾胃，祛湿。健脾胃在于刺激胃分泌各种消化酶，帮助消化吸收食物，增强胃动力，帮助消化，排除积食，促进胃肠排空。阻尼是使失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物迅速排泄，恢复人体气机升降，加速水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减少这些毒素对机体的损害。
南方地区，尤其是广东岭南，雨水多，气候湿润，春雨连绵，冬季寒冷。长此以往，人的肠胃功能就会受损。砂仁味香，祛湿，行气和中。本品可配合适当的汤药和食疗使用，也是上乘之策。而且可以改变寒湿，使身体的气血运行顺畅，经络协调，有助于增强常的胃功能，减少疾病。
夏季是肠胃疾病的多发季节，尤其是一些喜欢喝凉茶退烧、吃冷食降温的朋友更容易引起肠胃不适。因此，在日常饮食中，菜肴中不放砂仁，可以咀嚼或服用砂仁，起到祛湿健胃、促进消化的作用。
因此，在日常菜肴中加入砂仁，可以起到一定的保健作用，增强肠胃功能，最大限度地减少脾胃疾病。比如在鱼汤、肉汤中加入砂仁，不仅风味不同，还有保健作用。为什么不呢？
砂仁的食用禁忌
砂仁的应用自古以来就得到医学家的认可，各大医学著作中都记载了砂仁的功效。但要注意砂仁的禁忌，以免对身体产生不良影响。下面，我们来看看砂仁的禁忌。
早在2000年前，在宋代出版的药学书籍《开元本草》中，首次记载了砂仁的药用功效。云起能开胃、醒酒、安胎、治邪逆、行气止痛、止痢。金元医家李东垣称砂仁为化酒化食的奇药，因其温而气，使酒、食与之融。明朝万历年间，《药鉴》称砂仁为安胎妙品。后世各种医方中均有记载，将本品视为健胃行气、安胎祛湿、止泻的重要药物。现代医学博士焦树德甚至发现其他人都没有。他在《用药心得十讲》一书中认为砂仁和肉桂具有相同的功能，并指出“引火用肉桂，治咳喘、肾气短用砂仁”。极大地丰富了砂仁的应用范围。
阴虚内热者不宜服用砂仁。凡火腹痛，暑腹泻，血热胎动，火炎咽痛，气虚小儿脱肛，湿热肿胀，火不犯寒，上气不犯肺而咳嗽，都需要仔细调查鉴别，很难一概而论。气虚肺满者忌用砂仁。
虽然砂仁在医学上应用广泛，但它是三分毒，砂仁也有一些禁忌需要遵守，否则不仅达不到预期的疗效，还可能对身体造成更多的不良影响。
孕妇可以吃砂仁吗？
众所周知，孕妇在孕期需要特别注意饮食，尤其是用药方面。一般情况下，孕妈妈在不用药的情况下，如果能利用身体自身的机能抵抗疾病，会坚持不用药。砂仁是一种中药，我们不建议准妈妈孕期服用中药，但是砂仁
但是，如果孕期没有出现严重的不良症状，孕妈妈一般不会选择服用中药进行流产。我们现代的观念是孕期饮食要均衡，保证胎儿和母体的营养摄入符合要求，这样才能达到养胎儿的目的。所以更多的时候，我们会在日常饮食中加入砂仁，起到安胎保健的作用！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。