【导读】砂仁是姜科植物砂仁的果实。它有很浓的香味。可作为烹饪时的调料，可去除鱼腥味，增加香味。还可入药，健脾和胃，补中气。研究表明，砂仁中还含有一种挥发油，能刺激胃中消化酶的产生，增强胃动力。
砂仁的功能
砂仁是广东阳春的特产。它可以用作药物或烹饪原料。下面我们来看看砂仁的功效。
砂仁，辛温，归脾、胃、肾。功效：行气和中，健胃健脾，涩肠止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。可用于治疗脾胃气滞或中气不足引起的各种消化道症状。
砂仁的保健和治疗作用是健脾和胃，祛湿。健脾胃是刺激胃分泌各种消化酶，有利于食物的消化吸收，还能增强胃动力，帮助消化，排除积食，促进胃肠排空。阻尼是使失去运化的脾胃功能恢复正常，使病理产物迅速排泄，恢复人体气机升降，加速水液的吸收和代谢产物的排泄，从而减少这些毒素对机体的损害。
因此，经常食用砂仁可以健脾和胃。
什么是砂仁？
提前砂仁可能很多人都不熟悉。那么，砂仁是一种什么物质呢？让我们一起来看看。
砂仁是姜科植物阳春砂的果实。砂仁是一种半遮荫植物。阳春砂是广东杨春的特产。花和果被用作药。砂仁还可以作为调味品，提高其营养价值。
砂仁是个宝，它的叶、花、根、茎都可以入药。效果是一样的，但是有所侧重。砂仁历史悠久。早在两千多年前，宋代出版的药学著作《开元本草》首次记载了砂仁的药用功效。云起能开胃、醒酒、安胎、治邪逆、行气止痛、止痢。金元医家李东垣称砂仁为化酒化食的奇药，因其温而气，使酒、食与之融。明朝万历年间，《药鉴》称砂仁为安胎妙品。后世各种医方中均有记载，将本品视为健胃行气、安胎祛湿、止泻的重要药物。
砂仁气味芳香，可入菜入药，使用得当可强身健体，改善脾胃问题。
砂仁的做法
砂仁的香气非常浓郁，可以有效去除肉类的腥味，所以可以说砂仁和肉类是相辅相成的。下面介绍一下砂仁的几种做法。
方法一：春砂仁排骨汤
材料：排骨300克，砂仁50克
辅料：适量油、盐、枸杞、红枣、党参、黄芪。
练习：
1.准备好所有需要的药材：枸杞、红枣、砂仁、党参、黄芪。
2.将排骨切成大块，清洗干净。
3.将剁碎的排骨淹没在冷水中(即水烧开后捞出排骨)。
4.刀背开砂仁，砂锅内倒入适量清水，焯水后倒入排骨。将各种药材清洗干净，倒入锅中。盖上锅盖，大火烧开，小火炖1.5小时。
5.关火，用盐调味后再喝。
做法二：春阿蒙鲫鱼汤
材料：鲫鱼300克，砂仁3克。
辅料：油适量，盐适量，姜几片，大葱2根。
练习：
1.清洗鲫鱼
5.关火至汤汁变白(20分钟左右)，加入适量盐和洋葱。
砂仁有副作用吗？
砂仁是姜科植物砂仁的果实。可入药，调理脾胃，理气。那么，砂仁有什么副作用吗？让我们一起来看看。
砂仁主要用于脾胃气滞或中气不足所致的各种消化系统疾病，如胸膈痞满、气滞食滞、呕吐泄泻、饮食不节等。或者脾胃虚弱，寒滑腹泻忍不住；或妊娠呕吐、胎动障碍、先兆流产；或因气逆咳嗽，痰多，喉痒，呼吸多，吸气少。可根据不同的病因使用不同的药物，以增强疗效。
截至目前，尚未发现砂仁有明显的毒副作用。如果非要说的话，很容易生气。砂仁性温，性热。如果服用砂仁过多，可能会导致消化不良、上火、口干、便秘等现象。
因此，砂仁不适合性温燥、阴虚火旺、脾胃虚火的患者食用。
如何挑选砂仁？
砂仁是一种很温和的中草药，闻起来很香，效果也很明显。下面我们一起来学习如何挑选砂仁。
我们在挑选砂仁的时候，砂仁以体积较大、子实体结实饱满、香气浓郁、揉皮不易剥落为好。不适合买小的、不饱满的、皱缩的、易脱落的果皮。
砂仁具有很好的健脾养胃作用，且作用温和，无任何毒副作用，所以被广泛制成各种产品，如砂仁茶、砂仁蜜等。我们在购买这些产品的时候，并没有像直接购买砂仁那样直观的标准，所以要多加注意，一定要在正规的地方购买，避免买到假冒伪劣的产品，既花了钱又得不到应有的东西。
另外，买砂仁前一定要了解自己的体质。砂仁性热，不适合体内有火的人。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。