【导读】华娇焖乌鸡，光听名字就能猜到它的营养价值有多高！如果你不了解花胶，那也可以理解。毕竟对于不熟悉的人来说，很难联想到花胶是鱼肚的事实，但是乌骨鸡呢？什么乌鸡白凤丸，乌鸡汤，你们肯定都听说过！单从乌骨鸡的角度来说，这个花胶炖乌骨鸡的价值要多得多！
阿胶炖乌鸡
华娇和乌骨鸡对于普通人来说吃的并不算多，但是这两种食材的营养价值高，是所有人都认可的，如果一起烹饪，滋补效果可以翻倍！然而，它们的营养价值很高。能做到的，自然能滋养。如果你做不到，不要担心。妈妈网百科教你如何用胶水做出好吃的水煮乌骨鸡！
材料：乌鸡半只、花胶20g、香菇7朵、盐适量、姜适量、料酒适量。
步骤：
1.将花胶用清水浸泡12小时，将水倒掉。锅中放水，将姜片烧开，将发胶放入锅中煮20分钟，捞出，用冷水冲洗干净。
2.将蘑菇浸泡在温水中；将切好的乌鸡洗净，锅中放水，将姜片烧开，将乌鸡放入水中，水再次沸腾时倒入料酒中，再煮。把乌鸡抓起来，用冷水洗干净。
3.将乌鸡、香菇、阿胶、姜片放入砂锅中，用“强档”炖5小时，用盐调味后饮用。
妈妈：虽然花胶营养价值高，但是有人不喜欢花胶的味道。毕竟是鱼肚，总会带点腥味。这很容易做到。如果和乌鸡一起炖，可以很大程度上掩盖花胶的腥味！
阿胶焖乌鸡的烹饪技巧
众所周知，华娇和乌骨鸡具有很高的营养价值。对于乌鸡，可以像鸡汤一样炖，但是华娇怎么炖？花胶也分公母。不熟悉花胶的人肯定不知道！煮花胶的时候，男花胶和女花胶要区别对待！现在，让我们来学习一个关于华娇焖乌鸡的烹饪技巧吧！
阿胶焖乌鸡的烹饪技巧：
花胶的质量很重要。想买质量好的花胶，要去药店买。可以炖一个人的汤，一次放10克花胶。在药店买一大块花胶，先让店员帮你分。花胶质地很硬，家里的菜刀根本分不开。发胶做好以后，放在姜水里煮，可以去腥。当然也可以放葱进去做姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公花胶汤不会沾锅，煮后清爽有弹性；母花胶煮的时候会粘锅，质量不如雄花胶。所以母花胶煮的话，要用茶包包好再煮。
阿胶焖乌鸡的烹饪技巧：
炖乌鸡汤最适合冷水煮。随着水温慢慢升高，乌骨鸡会充分释放营养成分，与水同温的原料更好烹饪。做鸡汤最好的方法是用砂锅。先把鸡汤煮10分钟再转小火。烧开的程度要控制在看似开或关的状态，因为砂锅有很强的保温功能。如果鸡汤完全烧开后转小火，其后续的煮沸会对汤的鲜度造成损失。
妈妈：看了上面提到的华娇和无极的烹饪技巧，大家是不是又提高姿势了？花胶炖乌骨鸡，看起来简单易行。要真正做到，还是需要掌握一些窍门的！
阿胶焖乌鸡的营养功效
喜欢吃阿胶煮乌鸡的人，有的喜欢阿胶的爽滑口感，有的喜欢乌鸡鲜嫩的肉质，有的人只是关注重点，对阿胶的营养功效只感兴趣。对于阿胶煮乌鸡来说，不仅好吃，而且还有一般食材无法比拟的丰富营养价值和食疗功效！下面，妈妈。com百科将揭示华娇炖乌骨鸡的营养作用。
问：花胶有什么营养作用？
答：花胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。花胶以浓稠为主，只有煮的没有腥味或汩汩或溶解，吃的时候顺滑爽口，才是最好的。一般质量好的大部分用来做汤，质量好的也可以用来做菜。花胶具有很高的治疗作用，含有丰富的蛋白质、胶质、磷和钙，女士们视之为美容珍品。能补益身体各个部位，男女老少皆可食用。是补而不燥的珍贵佳品。
问：乌骨鸡有什么营养作用？
答：乌骨鸡和其他鸡不一样，全身都是黑的。到了晚上，就算乌骨鸡站在你眼前，你也不一定看得见！乌骨鸡富含黑色素、18种氨基酸和蛋白质、B族维生素等18种微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠比普通鸡肉高，但胆固醇、脂肪很低。乌骨鸡的血清总蛋白和蛋白质含量明显高于普通鸡。乌骨鸡比普通鸡肉含有更多的氨基酸和高得多的铁，是一种营养价值很高的滋补品。
妈妈的故事：花胶和乌骨鸡这两种食疗价值很高的食材一起煮，不仅味道爽口，营养价值也翻倍。主要成分是高胶原蛋白的花胶和多种营养元素的乌骨鸡！
阿胶焖乌鸡配料的选择
阿胶焖乌鸡的主料是阿胶和乌鸡。不用说，对于乌骨鸡，吃过鸡的人一定知道乌骨鸡，但是明胶呢？吃过花胶的人应该不多吧！其实花胶就是鱼肚，但是人们不常吃的花胶怎么选呢？担心，看了下面的内容，这些都不算什么！
问：花胶的选择方法有哪些？
答：一般来说，采花胶的时候，可以在灯下拍一张照片。如果花胶是半透明的，质量更好。另外，最好选择体较厚的，表面无淤血，无花心，无异味。华娇宫又粗又胖，形状像一个马鞍，脸上有V形纹。另外，像普洱茶，花胶越老越贵，花胶颜色越深越老。
注意事项：选购时，选择一些重、厚、干的，切忌花心。所谓花心，就是在太阳晒的过程中，鱼肚表面是干的，但中间是不干的。时间长了，鱼肚中心会变成腐肉，泡在水里会发出臭味。刚买的花胶最好晾干后再吃，味道会更浓。因为花胶存放时更持久美观，经常暴露时能吸收日月精华，提取香味。
问：乌骨鸡的选购方法有哪些？
答：成年雄性乌骨鸡一般体重在1斤到2斤之间，母鸡体重在1.5斤左右。乌骨鸡非常精致，冠髭绯红，耳垂翡翠，羽毛雪白，喙、舌、皮、肉、骨、内脏、脚呈黑色。想买白毛乌骨鸡，首先要搞清楚它的特点。鸡的羽毛洁白如丝，身体小而短，头小颈短，紫冠绿耳，簇冠凤头，两颊须，五爪毛足。
妈妈：通过上面的解释，你想明白怎么买花胶和黑鸡了吗？如果很清楚，那就睁大眼睛，胡
可以用胶水炖的东西很多，但是乌骨鸡是个不错的选择，最有营养的食材。众所周知，乌骨鸡可不是一般的鸡。它不仅有普通鸡的肉感，还有远超它们的治疗效果！如果用乌鸡炖花胶，味道和营养都是杠杠的！但是，应该避免这种营养价值很高的红烧乌鸡的人群有哪些呢？
鸡应避开人群：
一般来说，男的用母鸡，女的用公鸡，炖的比较好。另外，体虚血虚、肝肾不足、脾胃不健的人最好吃乌鸡。
但对于有发热、咳嗽、痰多或湿热者，应忌食，腹胀及急性菌痢、肠炎等。另外，体重过重、患有严重皮肤病的人不宜食用。
应该避免花口香糖的人：
花胶是普通人食用的，尤其适合肾虚的人食用，如遗精、白带、产后头晕、食道癌、胃痛、脑震荡后遗症、肾虚腰膝疼痛、痔疮等。
但由于鱼鳔味厚腻，胃中痰多、舌苔厚腻者忌食。感冒患者不宜食用；厌食、痰湿壅盛者忌用；经核实对蛋白质过敏者，不宜食用花胶；1-8岁的孩子不宜吃花胶，尤其是女孩。花胶中有足够的胶原蛋白，容易导致女生早熟。
妈妈：看了上面的介绍，你是不是有点迷茫了？大家都说华娇和乌骨鸡是好东西，但不代表可以随便吃！但是，只要知道谁能吃，谁不能吃，就不用担心了。你想吃多少就吃多少，想走多少就走多少！
孕妇可以吃带胶水煮乌鸡吗？
华娇炖乌鸡是由华娇和乌鸡炖制而成的滋补佳品。对于孕期的孕妇来说，孕期喝滋补汤是非常有益的。不仅妈妈容易吸收，肚子里的宝宝也很喜欢。因此.这种花胶乌鸡炖的滋补汤适合孕妇喝吗？
问：孕妇可以吃带胶水煮乌鸡吗？
答：花胶是孕妇天然食用的。孕期吃花胶不仅能有效补充妈妈的营养，对宝宝以后的皮肤和抵抗力也有帮助。月子期间吃花胶，可以帮助产妇快速恢复体力和功能，补血，增强抵抗力。但是，怀孕7个月后，宝宝的吸收能力就变得强多了。如果宝宝有点太大，那就不要吃花胶，以免增加自然分娩的难度。这时候你可以选择吃燕窝。
黑黑的乌鸡，虽然不是很好看，但是营养价值和颜值是相反的。乌鸡营养丰富，包括蛋白质、维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。它还富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇。用乌鸡熬制的乌鸡汤是孕妇的绝佳美味。
妈妈：花胶的营养价值很高，加上乌骨鸡的鲜美，真是“强强联合”。这么大的阵仗，喜欢不喜欢都难！对于孕妇来说，孕期多吃阿胶不仅可以滋补身体，美容养颜的效果也是不错的！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。