【导读】吃过花胶的人，都会对花胶的爽口鲜嫩印象深刻。鲜嫩的花胶中加入特有的香蕈后，口感更佳，既有花胶的鱼味，又有蘑菇的菇味。对于这种美味的花胶炖蘑菇，不仅口感极佳，而且营养价值丰富是大家公认的！
花胶炖蘑菇的做法
花胶炖蘑菇，先不说这美味的味道。听到这个名字，估计很多人都会脱口而出。胡椒是调味品。如何用调料炖蘑菇！如果你这么想，那你一定把这个“花胶”当成另一个“辣椒”了！这里说的花胶其实就是鱼肚，营养价值可丰富了！现在，让我们来学习如何用明胶制作这道美味的蘑菇炖菜！
材料：鱼肚225克、香菇75克、大葱15克、姜3克、盐2克、味精10克、白糖5克。
练习：
1.先将花胶(鱼肚)用冷水浸泡，1小时后捞出，放入锅中，倒入清水，放入姜(片)和葱，炖1小时左右，等软了再捞出，切成6 cm *3 cm的片；将蘑菇泡软，去蒂，备用。
2.准备一个炖锅，依次铺上花胶、香菇、盐、味精、糖，然后倒入高汤至九分满，小火炖2小时。
妈妈：这个好吃的花胶炖蘑菇是粤菜。不仅味道很好，还有补虚损、补气血、健脾开胃、防癌的功效！各位没吃过花胶煮蘑菇的朋友，想吃就赶紧行动吧！
阿胶炖蘑菇的营养价值
吃过花胶炖蘑菇的人，大概只记得花胶在嘴里融化时的美妙滋味，而不记得花胶的具体功效！好吃的花胶本身就有很大的营养价值，再加上蘑菇特有的风味，营养价值其实三言两语就清楚了？想了解更多关于花胶炖蘑菇的知识？那就请各位看官低头！
花胶的营养价值：
花胶又名鱼胶，具有补肾填精、养筋通脉的功效，对治疗肾虚遗精、腰膝酸软、体虚乏力也有很好的疗效。花胶营养价值高，主要成分为高级胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。花胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷和钙，被女士们视为美容珍品。能补益身体各个部位，男女老少皆可食用。是补而不燥的珍贵佳品。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴美容、补肾强身的作用。膝盖无力，身体虚弱，最适合经常食用。
香菇的营养价值：
1.提高免疫功能：香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞的产生，增强T淋巴细胞的杀伤活性；
2.抗衰老：香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的消除作用；
3.防癌抗癌：香菇盖部含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素；
4.降血压、血脂、胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
妈妈。com:无论对于花胶还是香菇，它们的营养价值都是其他食材无法替代的。看了上面介绍的花胶和香菇的营养价值，你还能坚持吗？这么好吃又有营养的食物，不去尝试一下，这么久就浪费了！什么都不说，吃到嘴里就知道真相了！
阿胶炖蘑菇有什么热量？
对于一种食物，一般人首先关心的是好吃不好吃，其次是有没有营养价值，再次是有多少热量。这是一般人的想法。对于想拥有曼妙身材的人来说，对于食物来说，第一是热量，第二是热量，第三是热量！热量是关键！那么，它对于滋补的花胶炖蘑菇有多大的热量呢？
果冻炖蘑菇的热量(以100克可食用部分计)为62千卡(259千焦)，单位热量较低。每100克花胶煮蘑菇的热量，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的2%。从这些数据中，你看出什么了吗？这种好吃又营养的花胶炖蘑菇，热量极低！虽然看起来热度比较高，但是“事实胜于雄辩”，喜欢吃花胶炖蘑菇的人，不要为了热度耽误时间享受美食！想吃就放开肚子好好吃！不过，给你个温馨提示，胃虽然放了，但还是要适当控制！
阿胶炖蘑菇配料的选择
阿胶炖蘑菇味道鲜美，营养价值高，所以吸引了很多吃货驻足，但是吃起来容易做起来难，选到好的食材就更难了！香菇虽然好选，但是花胶很难选。本来花胶就是一种不常见的成分。如果没有采购经验，选择好吃的花胶也不容易！不过不用担心，马网百科已经给你想到了！在这里，教大家几招选花胶和香菇！
问：如何买到好吃的花胶？
答：选择花胶时，选择一些重、厚、干的，避免花心。所谓花心，是指在干燥的过程中，鱼肚表面因阳光照射或烘烤过热而干燥，但中间并不干燥。时间长了，鱼肚中心会变成腐肉，泡在水里会发出臭味。刚买的花胶最好晾干后再吃，味道会更浓。因为花胶存放时更持久美观，经常暴露时能吸收日月精华，提取香味。
问：如何挑选蘑菇？
答：香菇最好，香味浓郁，肉质厚实，表面光滑，大小均匀。颜色为深褐色或黄褐色，菇面略结霜，菇褶紧密呈白色，菇柄短而粗。长得特别大的蘑菇最好不要吃。可能是激素增肥。
妈妈。com:了解了这些购物小技巧后，你有没有一种跃跃欲试的感觉？你的心不如你的行动。带着钱包，想逛多少就逛多少！
应避免用果冻炖蘑菇的人
虽然花胶并不常见，但是吃过花胶的人都会喜欢那种滑嫩的口感，而且在煮花胶的时候，人们也喜欢和花胶一起煮蘑菇，这样用花胶炖出来的蘑菇不仅有花胶的味道，还有蘑菇特有的香味！但是，在吃之前，你了解应该避免花胶炖蘑菇的人群吗？如果你不知道，先放下筷子，等你看完下面！
应避免用花胶炖蘑菇的人：
花胶是普通人可以食用的，尤其是肾虚遗精白带的人。适用于产后头晕；适用于食道癌、胃痛人群；适合脑震荡后遗症的人；适用于肾虚、腰膝疼痛、痔疮患者。但是，这里要注意仔细看，因为鱼鳔味厚腻，胃里痰多，舌苔厚腻。感冒患者不宜食用；厌食、痰湿壅盛者忌用；经核实对蛋白质过敏者，不宜食用花胶；1-8岁的孩子不宜吃花胶，尤其是女孩。花胶中有足够的胶原蛋白，容易导致女生早熟。
应避免食用蘑菇的人群：
一般人群均可食用，尤其适用于贫血、抵抗力低下、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌症、肾炎。但对于那些脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒的患者，还是不吃为好！
妈妈。com:上面的妈妈。com百科介绍了一个关于花胶和蘑菇的禁忌人群。虽然没有明确指出谁能吃谁不能吃花胶炖蘑菇，但是不能吃花胶炖蘑菇的人应该是禁忌，这是不言而喻的！
蘑菇炖果冻适合孕妇吃吗？
鲜嫩的花胶和香菇特有的香味，赢得了很多“花胶香菇粉”的喜爱。当然，这些粉里也有一些孕妈妈。大家都知道孕期的饮食很重要，吃好关系到胎儿的健康，所以孕期的饮食很重要。那么，孕妇适合吃营养丰富的炖蘑菇吗？
问：阿胶炖蘑菇对孕妇有什么好处？
答：花胶作为花胶炖蘑菇的主要成分之一，对女性朋友有很高的美容作用，尤其是对怀孕和坐月子的妈妈。孕期吃花胶不仅能有效补充妈妈的营养，对宝宝以后的皮肤和抵抗力也有帮助。坐月子吃花胶，可以帮助产妇快速恢复体力和功能，补血，增强抵抗力。香菇也非常适合孕妇食用，因为香菇中的成分基本都是碳水化合物和含氮化合物，还有少量的无机盐和维生素，所以非常适合孕妇食用。
妈妈：不管是油而不腻的花胶，还是香味独特的花胶，都是非常适合孕期食用的食材，而他们两人炖的花胶炖蘑菇，可以成为孕期的绝佳食谱。怀孕期间经常吃点花胶炖蘑菇，不仅孕妈妈美，肚子里的宝宝也美！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。