【导读】很多人在吃花胶的时候都面临一个问题，就是花胶的起泡问题。一般来说，花胶的浸泡时间是：将花胶浸泡至柔软，冲洗干净；一般需要过夜。较厚的花胶，需要浸泡24小时，中间可以换水2-3次。
花胶泡泡发
花胶作为一种营养又美味的食物，是很多人的最爱，但是在煮花胶的时候，很多人不知道怎么泡头发。下面，妈妈。com百科将介绍几种关于花胶的发泡方法！
一般来说，花胶的浸泡时间是：将花胶浸泡至柔软，冲洗干净；一般需要过夜。较厚的花胶，需要浸泡24小时，中间可以换水2-3次。
花胶发泡方法1:
一般买的花胶都是干货，煮之前一定要泡。我们可以用一个干净的，比较大的容器，把花胶放在冷水里泡一个晚上，然后把花胶放在葱姜水里煮20分钟左右，拿出来洗干净泡在冷水里备用，再炖煮。
练习：
1.无油不锈钢深锅，加入6L清水，大火烧开，熄火后立即放入100g干花胶，盖上盖子，让水自然冷却；第一次烘烤后，花胶看起来仍然很牢固。此时的花胶已经重达450g。
2.取出花胶，倒掉第一次泡发用的水，洗锅再加清水，从方法1的步骤；第二次烘焙后，花胶明显更软。这时候花胶差不多600g，差不多是原来的6倍。
小贴士：花胶比较薄，烘焙前不用泡水。如果是厚花胶，烘烤前一定要泡水(至少12小时)；浸泡过程中，要经常换水，不然牙龈会发臭；泡好的花胶沥干多余的水分，装入保鲜袋放入冰箱冷冻，可保存半年；泡水后凝胶变得很大，泡水后凝胶变得很弱，煮熟后凝胶会收缩。这些现象都是正常的。因为花胶泡在水里吸收了足够的水分，变大了，煮的时候水就流出来了，所以变小变薄了。要保持头发的形状变大，就要加碱性水，但这是不健康的。
花胶发泡方法二：
一般花胶都是冷水浸泡过夜。将胶水放入沸水中煮20分钟左右，关火，烤至水变暖。取出冷水，每天换水(避免发胖出油)。花胶是一种很重的胶体，很容易见底。做饭的时候要用竹筏做底，防止烫伤。炒菜时，将姜、葱、油、盐、烧酒放入炒锅中，加水，待水烧开后，将花胶放入沸水中煮15分钟左右，去除鱼腥味。花胶煮久了会慢慢融化。要让花胶好吃，先把汤煮好，然后加入花胶，大概20分钟。
以上是花胶发泡的流程和步骤。对于不太懂花胶发泡的朋友，可以好好研究一下！
花胶的功效
口香糖花是很多人喜欢吃的一种食物。既能补充人体所需的胶原蛋白，经常吃还能有一定的保健作用，而且用胶花做的食物普通人也能吃！下面，我们来具体看看花胶的功效和作用。
1.花胶配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血和血管炎等。
2.花胶能增强胃肠消化功能，增加食欲，有助于防治厌食、厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病。
3.花胶可以增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳。
4.花胶可以滋润皮肤，使皮肤细腻光滑，避免干燥皲裂，对减少痘痘也有效果。
5.花胶能增强大脑、神经和内部功能，促进生长发育，提高思维和智力，防治智力低下、神经发育迟缓、反应迟钝、婴儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足、老年人健忘失眠等。
6.由于花胶含有大量的胶汁，还具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等作用。所以可以提高免疫力。
7.华娇对食道癌、胃癌和肺穿孔也有一定疗效。
8.花胶是最适合体质虚弱、真阴亏损、精神过度疲劳的人的滋补品。
9.花胶可以加速卵巢细胞的快速再生，恢复内分泌平衡，使新陈代谢恢复正常，卵巢功能恢复如初，增强自然分泌雌激素的能力。花胶能使卵巢囊泡饱满、清新、返老还童，保持卵巢分泌的雌激素水平正常，调节女性内分泌，加强子宫内膜的血液供应，使子宫内膜逐渐增厚。
除了上述作用和功能外，华娇还具有许多治疗作用。总之是当之无愧的滋补品。在平时的饮食中，如果有机会，不妨多吃点花胶，对身体非常有益！
花胶的选购技巧
很多人爱吃用明胶烹制的食物，不仅是因为其营养价值丰富，还因为明胶中含有丰富的胶原蛋白，可以在一定程度上弥补人体内缺失的胶原蛋白。但是，在选择花胶的时候，很多人都很迷茫。什么样的花胶是好的花胶？选购时如何辨别花胶的优劣？妈妈百科给大家介绍几招花胶的选购技巧！
1.在选择花胶的时候，不要买那些很白，没有任何瑕疵的花胶。很多商家为了让花胶看起来更漂亮，更好看，就用双氧水处理，浸泡，冲洗掉所有腐烂暗淡的颜色，再用二氧化硫熏。花胶的颜色和黄色会很漂亮，当然价格也可以高一些。但是看起来很白很一致，甚至没有任何瑕疵的花胶最好不要买，因为这些都是加工过的花胶。真正的花胶不是整个颜色均匀或者全白，晶莹剔透，线条自然，琥珀色不均匀，而是没有漂白带点油渍血渍的上品。
2.闻闻花胶。未发胶要原色，原味，自然，有淡淡的海水味和鱼腥味。
3.也建议不要买一些形状非常相似的鱼凝胶，因为很可能是用几个小鱼凝胶热处理后，通过注塑成型成大凝胶。辨别它们是否由小凝胶构成的最好方法是用力打碎它们。如果你看到凝胶明显连在一起，那就是真的。
口香糖怎么吃最有营养？
树胶花是公认的营养滋补佳品。用它烹制的食物营养丰富，味道鲜美，不腥，不汩汩不溶，是胶花食品的第一味。尝过口香糖花的人应该都不会忘记口香糖花在嘴里的清爽感觉。那么，对于这种好吃又有营养的花胶，怎么吃才最有营养呢？
1.吃口香糖的最佳时间。
早上7点到8点或者晚上10点到11点空腹吃饭。原因是空腹吃可以使人体直接吸收花胶中含有的活性蛋白质分解后的各种氨基酸。从晚上9点开始，人体进入各种内脏的自我修养和排毒过程。晚上9点到11点，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最活跃。这时候吃口香糖更容易加强免疫系统的功能。上午11:00 ~ 1:00是肝脏的排毒时间，凌晨1:00 ~ 3:00是胆囊的排毒时间，3:00 ~ 5:00和5:00 ~ 7:00依次是肺和大肠的排毒时间。然后，早上7点到9点，人体需要吸收大量的营养物质。此时服用高营养的花胶最容易被人体吸收。吃胶后15分钟吃早餐最好。
2.口香糖的食用量：
每周2-3次，成人30g，儿童(9岁以上)和老人15g。很多商家对口香糖的用量都有自己的建议。和以前一周吃一次50g的方法相比，虽然总量差不多，但是身体的反应真的不一样。作为异性动物的蛋白质，身体需要一个固定的规律来吸收和适应。你坚持的越有规律，身体的排斥就越少。
3、吃花胶搭配：
花胶最好的吃法是炖着吃。但是基于我的经验和身边大量的例子，我发现花胶的食用方法其实是因人而异的。一般来说，儿童和老人用花胶米粥比较合适。年轻人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些果蔬蛋白饮料。最近研究了各种植物的成分，发现菠萝和花胶有促进蛋白质分解吸收的作用。
食用花胶的注意事项
花胶是一种非常好的健康补品，但是这种滋补成分并不适合所有人。当你吃花口香糖的时候，你也需要注意一个应该避免的饮食。那么，食用花胶主要有哪些注意事项呢？在吃的过程中怎么吃花胶最好？
花胶适合人群：普通人食用，尤其是肾虚遗精白带者。适用于产后头晕；适用于食道癌、胃痛人群；适合脑震荡后遗症的人；适用于肾虚、腰膝疼痛、痔疮患者。
华娇禁忌人群：因鱼鳔味厚腻，胃中痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒患者不宜食用；厌食、痰湿壅盛者忌用；经核实对蛋白质过敏者，不宜食用花胶；1-8岁的孩子不宜吃花胶，尤其是女孩。花胶中有足够的胶原蛋白，容易导致女生早熟。
另外，老人小孩不要吃太多花胶。花胶不是药。给体弱多病的人多打花胶是错误的理论。花胶的作用是慢慢增强人体免疫力。性情温和，营养丰富，对吸收也有很高的要求。如果儿童和老人吃了太多的花口香糖，他们的消化系统可能很难吸收，所以吃花口香糖还是要适量！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。