【导读】孕妇补蛋白质食谱，孕妇怎么补蛋白质，孕妇吃什么补蛋白质，孕妇吃蛋白质。
孕妇补充蛋白质的推荐食谱
怀孕期间，补充充足的蛋白质最重要，那么孕妇如何补充蛋白质呢？哪些食谱最有效？
虾仁粉丝
材料：虾，粉丝，蒜末，豆豉，油，酱油，酒。
制造方法：
1.虾仁去皮洗净，粉丝用开水烫一下；
2.加入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等。并搅拌均匀；
3.放入锅中蒸15分钟。
提示：虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。
枸杞鹌鹑汤
配料：鹌鹑、山药、枸杞、生姜、盐。
制造方法：
1.将去皮鹌鹑洗净，去肠去臀，加入山药、枸杞子、姜片，加少量水，炖1小时；
2.也可以用水煮的方法。煮好后加入少许盐调味。
提示：每100克鹌鹑肉中蛋白质的含量高达24.3克，高于猪、牛、羊、鸡、鸭肉(鸡肉的蛋白质含量为19.7%)。此汤高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡可口，肉质鲜嫩，易于消化，非常适合孕期食用。
鱼炖胡爱山
材料：干山药50克，甲鱼200克，生姜5克，干大枣10克。
制造方法：
1.将鱼洗净，水烧开，沥干水分。
2.山药洗净。
3.红枣洗净，去核。
4.将鱼肉、山药、红枣、生姜放入炖锅中，加入开水，炖3小时，在汤中加入调料。
健康提示：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是药食两用之品。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
孕妇为什么要补充蛋白质？
十月怀胎，一人吃两补，准妈妈要特别注意蛋白质的摄入。我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等。都是由蛋白质构成的。因此，蛋白质在生物物质结构、功能和大脑发育中起着重要的作用。
人的大脑发育有两个高峰，一个是怀孕10 ~ 18周，第一个高峰。蛋白质是人脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质。孕10 ~ 18周，胎儿脑细胞迅速生长，到第23周，胎儿大脑皮层的六层细胞结构已基本固定。在大脑发育的第一个高峰期，脑细胞的数量、体积和生长对胎儿未来的智力发育有很大的影响。孕妇的营养供给对胎儿脑细胞的发育非常重要。如果孕妇缺乏蛋白质，胎儿的生长发育也会受到影响，容易出现流产、早产、死产或畸形。即使胎儿顺利娩出，也会多病或智障。
准妈妈在孕期需要补充蛋白质，不仅是为了维持自身的需要，也是为了满足胎儿发育的需要。
孕妇需要补充蛋白质的剂量。
整个孕期，母体的变化和胎儿的生长发育需要蛋白质约925g，其中胎儿约440g，胎盘100g，羊水3g，子宫166g，乳腺81g，血液135g。妊娠早期、中期和晚期的日增量分别为1g、4g和6g。
在我国，在膳食以谷类为主的广大地区，考虑到谷类蛋白质的利用率通常较低，《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出了中国居民膳食蛋白质推荐摄入量，建议轻体力劳动妇女每日摄入量为65g，孕早期(1-3月)增加5g，孕中期(4-6月)增加15g，孕晚期(7-9月)增加20g。
孕妇吃什么补充蛋白质？
补充蛋白质，食补最靠谱。平均每人每天摄入80克左右的蛋白质才算达标。如果运动量大，能量消耗高的人就需要更多的摄入，比如运动运动员、体力劳动者等。蛋白质是人体结构的主要成分，重要性仅次于水，约占人体体重的五分之一。豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等食物中蛋白质含量较高，而谷类食物中蛋白质含量较低，在蔬菜和水果中甚至更少。
食物名称
每100克食物中的蛋白质含量
食物名称
每100克食物中的蛋白质含量：
小麦
15.6
莲子
16.6
大豆
36.3
蚕豆
28.2
猪肉(瘦肉)
16.7
猪心
19.1
猪肝
21.3
豆浆皮
50.5
猪肾
15.5
猪皮
26.4
花生
26.2
(母鸡的)蛋
14.7
(母鸡的)蛋
14.7
鸡肉(作为食物)
21.5
龙虾
16.4
羊肉(瘦肉)
17.3
鸡肝
18.2
牛肉(瘦肉)
20.3
兔肉
21.2
胡桃
15.4
牲畜奶：如牛奶、羊奶、马奶等。除了供给蛋白质，更重要的是还能提供丰富的钙，防止缺钙。脱脂奶粉含钙量最高，几乎不含油，所以脱脂奶粉泡的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙源。
畜肉：如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。动物蛋白的营养价值高于植物蛋白是因为人体所需氨基酸的种类与动物蛋白中的氨基酸最为一致。在动物蛋白质中，牛奶和鸡蛋的蛋白质具有易消化、氨基酸种类齐全、不易引起痛风发作的特点，其营养价值是蛋白质中所有食物中最好的。
鸡蛋：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。蛋黄的蛋白质含量略高于蛋白质，但一个蛋黄最多可含300毫克胆固醇。即使没有心脏病的人也不宜多吃蛋黄，蛋白质的胆固醇含量为0；蛋黄中含有大量的油，平时我们看不到蛋黄中有油，但是当你用微波炉烤蛋黄的时候，你会发现有很多油可以流出来。咸蛋的蛋黄里也可以看到油，蛋黄的热量是蛋白质的6倍，所以蛋黄也是高热量的食物，是减肥的人需要节食的食物。
植物蛋白：如大豆，包括黄豆、四季豆、黑豆，其中大豆的营养价值最高：大豆蛋白是植物蛋白中最好的，含有35%的蛋白质，非常容易被吸收，所以大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源。豆制品可以降低胆固醇，抗癌。大豆蛋白中含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似激素的化合物，可以抑制激素失衡导致的肿瘤细胞生长。此外，食用菌也是瘦身人士的主要蛋白质来源。
此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果中蛋白质含量较高。
孕妇如何吃鸡蛋补充蛋白质？
说到补充蛋白质的代表食物，几乎所有人都知道鸡蛋含有丰富的蛋白质，也是孕期很好的营养。每50克鸡蛋可供应5.4克优质蛋白质，因其生物学价值高，是蛋白质中最好的食物之一。这不仅有利于胎儿的大脑发育，而且母体储存的优质蛋白质有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋的营养价值相当于200毫升的牛奶。每100克鸡蛋含有680毫克胆固醇，主要在蛋黄中。胆固醇不是没用的。是脑神经等重要组织的成分，也可转化为维生素d，蛋黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等。它是最方便的天然食物。
有些老人每天给孕妇吃很多鸡蛋，有的多达10-20个，这是非常不可取的。虽然鸡蛋是营养全面均衡的理想食物，但并不意味着越多越好。孕妇要适量吃鸡蛋。如果他们每天吃太多的鸡蛋，或者基本上靠鸡蛋提供营养，对他们的健康是有害的，而不是有益的。
首先，鸡蛋吃多了会增加孕妇肠胃的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟不包括所有的营养成分，不能替代其他食物，不能满足孕妇整个孕期对各种营养的需求。第三，孕妇吃鸡蛋过多，会摄入过多的蛋白质，降低生物利用度，不能充分消化吸收，实际上是一种浪费。
所以孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多不超过7个。
孕妇蛋白注意事项
孕期蛋白质虽然必不可少，但也不是越多越好。大补，特别补，不仅吃很多海鲜，还经常额外补充蛋白粉。其实过犹不及，过犹不及，都是不合理的。孕妇身体健康，营养良好，除非确诊为低蛋白血症，否则不应添加蛋白质。
有些孕妇担心饮食中蛋白质不够，吃蛋白粉，不利于孕妇自然分娩，产后体型恢复缓慢。事实上，孕妇在怀孕期间需要丰富的营养，如脂肪、铁、钙等。不是只有蛋白质需要全面均衡的营养。而且从食物(蛋、肉、大豆、牛奶)中摄入蛋白质比吃蛋白粉更能被人体吸收。
一些孕妇在计算饮食中蛋白质的摄入量时会犯高估的错误，例如，将牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为蛋白质的供应量。其实这些食物比其他食物含有更多的蛋白质，但并不意味着这些食物都是100%的蛋白质。比如牛奶中的水分含量是87%，蛋白质中的水分含量只有3.3%。即使每天喝500克鲜奶，也只能供给人体8.25克蛋白质。
因此，为了科学地补充蛋白质，孕妇需要知道自己在怀孕期间应该摄入多少蛋白质。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。