【导读】有些人误以为酸的东西就是酸性食物，比如葡萄、柠檬等。其实都是典型的碱性食物。碱性食物与食物本身的pH值无关，但消化后的最终代谢产物往往是碱性的。平衡是自然界中最好最健康的状态，食物摄入也是如此。健康的体液呈弱碱性，常吃碱性食物是滋补之道。常见的碱性食物包括蔬菜、水果、牛奶、大豆和菌类。
碱性食品介绍
碱性食品，即食品中的无机盐属于碱性食品。大多数人对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实食物的酸碱性不是简单的味道就能判断的。所谓食物的酸碱度，取决于食物在人体内的最终代谢产物。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物。相反，更多的硫和磷是酸性食物。
碱性食物进入体内后，被胰液、胆汁、肠液和碳酸中和后被肝脏吸收，很快燃烧成二氧化碳，不会给身体造成负担。因此，消化功能差的人应尽量避免摄入过多的酸性食物，特别是减少蛋白质、脂肪和淀粉类食物的摄入，增加碱性食物的比例。
什么是碱性食物？
食物是酸性还是碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量。根据食物本身的元素含量，食物可分为碱性食物、酸性食物和中性食物。
其中，碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终代谢产物往往是碱性的，如蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等。
那么常见的碱性蔬菜有哪些呢？
1.寒碱性食物有莼菜、马齿菜、莼菜(鱼腥草)、莼菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、冬瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、白菜瓜、竹笋、海带。
2.凉性碱性食物有：莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜头)、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、花菜、金针菇、冬瓜。
3.偏平(负系列之一弱于正系列)的碱性食物有：百合、胡萝卜、芜菁、菊花、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯(番薯)、薯(薯)和芋头。
4.温热碱性食物有海带、茶马古、山药、洋葱、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋葱。
5.热碱性食物有大蒜、辣椒和胡椒。
常见的碱性食用草药有哪些？
1.寒碱性食物有石斛、芦根等。
2.凉性碱性食物有菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3.性平的碱性食物有黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
4.温热碱性食物有何首乌。砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲。和白术。
5.热的碱性食物是肉桂。
那么常见的碱性水果有哪些呢？
1.寒碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角。
2.偏凉的碱性食物有：梨、枇杷、橘子、橙子、芒果、罗汉果、苹果。
3.偏平的碱性食物(负系列中多于阴阳的一种)有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
4.热碱性食物有：荔枝、橘子、桂圆(龙眼)。
碱性食物的好处
注意人体的酸碱平衡，所以吸收的食物只有达到酸碱平衡才算健康。因为中国人的饮食习惯是以淀粉类食物和肉类为主，这些都是酸性食物，所以要多摄入碱性食物，比如新鲜的蔬菜水果、豆类、海带等。保持酸碱平衡。那么碱性食物有什么好处呢？
1.酸碱食物的合理搭配，可以有效维持人体的酸碱平衡。
一般来说，通过人体各器官的调节和协调，体液的pH值会保持在一个恒定的范围内。我们平时吃的肉、蛋、海鲜、米饭、土豆、酒、甜食等食物中含有丰富的蛋白质、淀粉和糖类，这些物质经人体代谢后分解的产物是酸性的。虽然人体的酸碱平衡不会因为偶尔大量吃肉或甜食而失衡，但如果长期大量吃酸性食物，就容易增加肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢产物的能力，打破人体的酸碱平衡。
2.预防心血管疾病和糖尿病患者的酸中毒。
对于患有心血管疾病和糖尿病的人来说，更重要的是多摄入碱性食物，注意饮食搭配，因为这些患者酸中毒的风险高于健康人。
3.痛风患者吃碱性食物也是有益的。
痛风是尿酸盐结晶沉积引起的病理改变，是嘌呤代谢异常导致尿酸合成增加引起的代谢性疾病。痛风患者多吃碱性食物，如蔬菜、水果、坚果、牛奶等。有助于促进组织中积累的尿酸盐的溶解。但痛风患者高嘌呤食物需要少吃。比如花生是酸性食物，嘌呤含量高，建议痛风患者少吃。
4.运动后最好多吃碱性食物。
因为运动后，人体内的糖、脂肪、蛋白质大量分解，分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，刺激人体，使人感到疲劳。合理摄入碱性食物，可以抵消体内的一些酸性物质，起到消除疲劳的作用。此外，吃碱性食物还可以降低尿液的酸度，减少酸性物质在膀胱形成结石的风险。
碱性食物对人体有以上好处。你知道怎么做才能保持身体的酸碱平衡。做什么是对自己的健康负责？
碱性食物食谱推荐
很多人在了解了碱性食物后，都知道碱性食物如果能一起吃，既好吃又健康。碱性食物的食谱有哪些？
1.绿色健康食品——什锦蔬菜
配料：芹菜、百合、胡萝卜、花菜、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇、盐、香油、花生油。
做法：木耳、香菇、百合提前准备好，用冷水洗净；花生，先提前用水浸泡，再用花椒和大料煮熟，捞出备用；将切好的芹菜、花菜、菠菜、黑木耳、香菇、百合用开水焯一下，捞出备用；将胡萝卜切成菱形块，用花生油炒，用木耳和香菇炒，用其他蔬菜炒，最后加入香油和盐。
功效：色香味俱佳。经常吃这道菜对身体有好处。
2、全方位排毒果汁
配料：西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。
做法：将西瓜去瓤去皮切块，胡萝卜、黄瓜切片，然后和芹菜叶一起放入榨汁机中进行工作。
功效：西瓜利尿是众所周知的，胡萝卜和芹菜可以帮助有毒物质通过尿液排出体外。黄瓜还有清热解毒的功效。
3.山楂荷叶茶
配料：干山楂、干荷叶。
做法：放入适量山楂、荷叶，用热水冲泡。
功效：山楂有促进消化的作用，荷叶可以清理肠胃垃圾。
碱性食物多久生男孩？
有人说吃碱性食物可以把身体调整到碱性状态，有助于生男孩。这种说法靠谱吗？
根据科学家对食物的研究，发现有些食物是酸性的，而有些是碱性的。如果一对夫妇在家庭怀孕计划的过程中真的想要一个男孩，那么为了增加生男孩的机会，女性可以考虑多吃碱性食物，因为这样的食物可以平衡人体的pH值，使人体处于碱性状态，增加Y精子和卵子顺利受精结合的机会。你也应该花更多的时间在平衡饮食上，以改善你的健康。你不妨在计划怀孕前一年就开始注意体育锻炼，保持心情愉悦，提高身体素质。
一般来说，碱性食物包括新鲜蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。当然，这个发现只是指食物对生男生女概率的偏向性影响。人生精彩的时候，影响染色体组合的因素太多了，切不可盲目追求。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。