铁锅因为性价比高，对人补铁效果好，是目前最受欢迎的炊具。但是很多人对用铁锅是否可以补贴有疑问，那么用铁锅补铁合理吗？吃铁锅补铁有科学依据吗？让我们来看看。
铁锅补铁有没有道理
人们在日常生活中买锅的时候之所以选择铁，多半是因为它可以补铁，但也确实如此。铁锅煎可以补铁是有一定道理的。在用铁锅炒菜的过程中，更多的铁溶解在食物中，为人们源源不断地补充铁，补充食物本身的缺铁部分，起到预防缺铁性贫血的作用。
吃铁锅补铁有科学依据吗
铁锅虽然是铁做的，但是补铁用处不大。铁锅之所以达不到补铁的效果，是因为铁锅虽然是铁做的，但能进入人体参与血红蛋白合成的是铁离子。虽然炒菜过程中可能会有少量铁离子溶解在铁锅里，但这种铁离子的含量很低，甚至可以忽略不计。
是不是用铁锅煮菜就补铁
铁锅是金属，人吸收金属中所含的铁，量很少。如果由于身体原因(如缺铁性贫血)需要补充铁，就要吃含铁的食物，如猪肝、菠菜等。如果有必要，医院医生可以开药，比如硫酸亚铁。但是，人们喜欢用铁锅，却不喜欢用铝锅烧水做饭。他们担心人体摄入过量的铝，因为铝对人体的大脑和神经系统有轻微的损害，时间长了可能会引起老年痴呆症。担心不是没有道理的。