红豆是一种常见的豆科植物，颜色为红色，可以用来做粥、红豆沙或其他甜汤。红豆的外层比较硬，所以我们总是在煮之前用水浸泡一下，这样可以节省煮的时间。注意经常更换红豆的浸泡水，不要浸泡太久，否则红豆可能会发芽甚至腐烂。如果红豆发芽了，就让它进一步发芽。
红豆发芽可以种吗
可以种植。红豆芽也可以食用。具体做法：
1.观察发芽的红豆。如果它们有腐烂或发霉的味道，请直接扔掉。这种红豆芽不宜食用，否则可能出现食物中毒症状。
2.将整个红豆芽取出沥干水分，放入铺有稻草的瓷盒或木盒中。
3.用喷壶在盒子上洒水，然后在盒子上盖一层稻草，避光密封盒子。
4.温度控制在20 ~ 25，每天喷水3 ~ 4次，空气湿度保持在80% ~ 90%。大概一周左右，红豆芽就会长到和平时买的绿豆芽一样高，可以采摘食用。
红豆发芽吃了会中毒吗
浸泡过红豆的豆芽可以食用，但发霉腐烂的红豆芽要扔掉，在烹饪时要彻底加热煮熟。但如果豆芽放久了发红，这种豆芽是有害的，不宜食用。发芽的红豆不产生毒素，可以正常食用，而且红豆芽还含有丰富的营养成分，如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。大家熟悉的绿豆，营养成分差不多，有的甚至超过绿豆。它们是非常好的健康食品。
豆芽怎么清豆皮
首先，准备一个大盆和一个篮子。大盆里的水能淹没篮子的高度。接下来，将大锅注满水，将篮子放入大锅，将豆芽放入篮子，用手轻轻摩擦篮子，轻轻擦掉豆芽上的一层豆皮。它会浮在水面上，用手捡起豆皮，然后捡起干净的豆芽。篮子底部有一些豆皮。把它们也捡起来。重复这个动作两次，基本上豆芽的豆皮就清理干净了。