红豆可以用来做豆沙当甜品或馅料，也可以直接做成甜汤。不管是食用还是药用，价值还是挺高的。如果红豆要煮烂，最好提前泡一下，这样更省时省力。泡红豆的时候，泡出来的水里会有泡沫。这样的红豆还能吃吗？
红豆泡了一晚有泡沫还能吃吗
红豆浸泡过夜后出现泡沫是可以食用的，因为泡沫是微生物活动过程中产生的二氧化碳气泡，所以只要洗净就可以食用。然而，如果水变质，变得浑浊和起泡，这意味着细菌已经生长。这种情况请尽量不要吃，以免中毒。
通常建议用冷水或凉开水浸泡红豆，否则红豆的营养会流失。红豆提前一个小时或者一个晚上泡，这样更容易煮开。
为什么煮红豆会有白沫
这是正常现象，是豆子的脂肪和红豆发芽的胚芽混合形成的。在烹饪过程中，形成蛋白质和皂素，可以食用。没有必要去除白色泡沫。如果继续煮，就会消失，整个汤都会变红。
红豆怎么煮容易烂
1.将红豆洗净，放入冰箱冷冻4小时以上，以去除红豆中的水分，使其更容易煮沸。
2.红豆洗净，放入干锅中炸至锅内不再冒烟。加水继续煎。翻炒，重复。这样会迫使豆子里的水分变干，让红豆更容易腐烂。
