花生油是食用油之一，用来做菜也很香。如果花生油在烹饪过程中起泡很多，一般和花生油本身有关。这时候我们放两根葱或者姜片来补救。那么花生油为什么会有很多泡沫呢？
一、花生油泡沫多怎么回事
花生油在生产过程中有两种类型：生榨和熟榨。生花生油含有一定的水分，与环境中的温度和湿度有关。花生油如果水分太多，水分不会完全挥发，煎炸时会产生大量泡沫，需要将油进一步煮沸后才能使用。另外，花生油在压榨过程中没有足够的时间沉淀，或者花生油没有经过精炼，含有杂质，也会使花生油产生泡沫。
二、花生油泡沫怎么去
加入洋葱
将油倒入锅中，烟熏前放入两根葱，去除油沫；也可以用姜片代替，但是效果不是很好。
加入淀粉
炸花生油的时候，在油里加点淀粉，防止油起泡。
3.及时搅拌
煎的时候要把油搅拌均匀，让油温过高起泡沫。
三、食用油怎么买
1.看生产日期
食用油保质期要短。如果长时间存放或不暴晒，食用油容易氧化酸败。这种食用油对人体健康有害，不能食用。
2.看包装
购买食用油时，请查看产品条形码是否规范，有无改动。购买改变包装标签的食用油要慎重。
3.检查营养表
重点是脂肪和维生素e的含量，含量越高，营养越好，品质越高。第二个是胆固醇和钠的含量，必须是0。