馒头是生活中常见的食物，因其口感极佳，方法多样而受到大家的喜爱。但是蒸馒头的时候，很多人自己的方法出现了错误，导致馒头发酸。馒头酸了还能吃吗？馒头酸了怎么处理？所有的答案都在这里。
馒头蒸酸了还能吃
蒸酸馒头是很多新手再做馒头时遇到的问题。这种馒头其实是可以吃的，只是味道不太好。发酵过度可以用碱性面粉中和，但不能用生粉。酸馒头还可以，但是难以下咽。放点花生酱或者果酱或者巧克力酱在上面，看看能不能盖住。
馒头蒸酸了怎么处理不酸
馒头酸了，是面团有问题，要想让它变酸，可以从两个方面来看。馒头发酸，无法补救。然后，在制作馒头的过程中，如果发现面团缺碱，我们可以通过添加一些碱粉来及时补救。必要时一定要把煮好的馒头坯全部销毁，加入碱粉重新搅拌面团，从根本上防止馒头发酸。这个时候，不要抱着侥幸心理去尝试，后果真的是你不愿意看到的。
馒头蒸熟有点酸怎么办
馒头蒸后发酸的主要原因是丧期太长。可以在面团里放碱(根据面团的量)，放在砧板上揉。可以用手捏块，没有孔。也可以用鼻子闻闻，没有酸味。我教你一个小技巧。捏一小块面团球，用筷子插进面团里。在火上烤好后，用鼻子尝尝无酸。用嘴尝才是最有把握的。觉得没有酸味，可以上锅蒸。