从腊月二十三开始，人们就要为过年做好准备了。买年货，准备香肠，腊肉，腊鱼，除尘，清理垃圾，剪窗花等。一定要在除夕之前准备好，这样我们才能过一个快乐的新年，这也意味着把过去的坏运气挡在外面。中国很多地方过年前都会蒸很多包子，这样过年就有现成的包子吃，也有蒸起来的好意思。那么过年一般什么时候蒸包子呢？
过年什么时候开始蒸馒头2022
民间有句谚语“二十八油条”“二十九馒头”，所以人们一般在腊月二十八或二十九准备馒头，也有人在二十六或二十七开始蒸馒头。2022年农历腊月二十九过年，记得提前准备。这样春节就能吃到现成的，整个春节都不会再蒸了。所以这个时候我们要蒸很多包子。从正月初一到正月十五，我们不仅要招待客人，还要给家人吃饭。而且要提前预约，专门请人来“捏包子”。春节蒸馒头象征着来年繁荣昌盛。而且馒头做的时候要做成面团，蒸的时候也会做，象征着会变得有钱有势。
过年做馒头寓意什么
我们过年蒸的包子五颜六色，形象丰富。因为馒头的形象不同，寓意自然不同：鱼形寓意吉祥，桃形寓意长寿，苹果形寓意平安知足。有的地方会出现一对“剩虫”，表示每年都有余粮。有的家庭不仅做“剩虫”，还做一对“圣鸡”，象征家里孩子学习好，每年都能升级。除了馒头，还有豆包，谐音“都饱了”。还有“菜包”，里面会包着豆腐和粉条，寓意年年有宝，日日财源广进，四季风调雨顺。
蒸馒头的技巧
1.面粉和酵母粉的比例是100:1(500g面粉加5g酵母粉)。加入白糖也有利于发酵，小苏打或发酵粉可以使馒头松软顺滑。酵母粉用30温水融化，面条用水拌。如果热天温度高，也可以将酵母粉直接混入面粉中做面条。
2.只要有足够的时间揉面，就能蒸出好吃又好看的馒头。耐心的揉面团，一遍一遍的揉，直到面团结实光滑，外表光滑，连毛孔都均匀为止。
3.馒头先成型，再高温发酵。将防粘布铺在笼子上。馒头比生馒头大一倍，可以蒸。记得蒸15分钟。时间到了，不要急着盖。关火煨一会儿，这样馒头凉了就不缩水了。