我们用锅的时候，一定要注意火候，不能太热。另外，油少水少，容易烧，甚至烧坏锅。如果锅糊了，你最好赶紧把锅糊的痕迹洗掉，不然会变成顽固的黑色污渍。那么不锈钢锅烧焦后的黑渍怎么去除呢？
不锈钢锅糊了怎么去除黑渍
1.锅里加一点醋，在刚盖好的地方加水(1: 2)，烧一下，锅加热，静置一会，等醋酸和不锈钢锅充分反应，烧过的东西会慢慢脱落，丢失。
2.往锅里倒一点大米，加一点水，盖上黑的地方，让大米自然发酵，然后洗干净。
3.锅中加水烧开，加入少量洗洁精，盖上锅盖，静置一夜，然后用刷子刷洗干净。
4.如果家里有木炭，用少量的水浸泡擦洗锅底的黑色，不管烧的部分有多大，多厚，都可以洗。
5.用小火晾一会儿，熏的时候撒点盐，摇一分钟，关火源，再擦干净，会很干净，没有底，没有糊状的味道。
6.将啤酒和白酒移到锅底。做饭的时候不小心糊了锅，锅底就糊了。如果不容易刷掉，可以倒少量的酒和啤酒，用少量的水混合(比例为2: 2: 1)，盖上盖子静置5分钟，这样很容易擦洗。
锅底糊了刷不下来怎么办
1.西红柿：用锅煮一些不太好的西红柿，会自然脱落。
3.醋：加少许醋，加水煮沸，然后洗净。
4.橘子：切几个橘子，放锅里煮。整晚都会很无聊，第二天残渣倒掉，很容易去除。
5.盐：用小火晾一会儿，抽的时候撒点盐，抖一分钟，关火源，再晾。会很干净，而且不留底，不会留下浑浊的气味。
6.菠萝：不锈钢锅容易沾上黑色污垢，不易擦洗。现在只要在家里的大锅里加水，放点菠萝皮进去，然后把所有的小锅都放进去，煮20分钟，等凉了再洗。
6.浸泡在高浓度的氢氧化钠水溶液中(比如100克水，50克氢氧化钠，因为腐蚀性强，所以要戴耐酸碱手套，不要清洗铝制品)，然后用钢珠刮。
不锈钢锅日常使用注意事项
1.因为不锈钢锅三层钢一体成型，导热快，发热均匀。比一般的锅碗瓢盆要好。中火可以满足大火的要求。这样可以节约能源，保证锅不粘锅，不粘锅底。所以使用不锈钢炊具时，火力不宜过大，尽量中小火，以节省燃料，防止锅底食物烧焦。
2.不锈钢炊具应避免与尖锐坚硬的物体碰撞，以免产生划痕和凹痕，从而影响外观和密封性能。
3.使用一段时间后，不锈钢表面会出现一层薄雾，使炊具表面变暗。这时可以用蘸有洗衣粉或洗洁精的软布擦拭，恢复亮度。如果外表面被烟熏黑了，也可以用这种方法。
4.使用不锈钢锅时，请不要在锅底留下水渍。特别是在型煤炉中使用时，由于型煤含硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫。遇水会生成亚硫酸和硫酸，腐蚀锅底。
