锡纸可以说是烘焙食物必不可少的，比如包肉、花钉等。锡纸可以给食物保温，使它们受热均匀，避免弄脏下面的托盘，不易清洗。蛋糕也是常见的烘焙食品，那么可以用锡纸在烤箱里做蛋糕吗？需要刷油吗？
烤箱做蛋糕可以用锡纸吗
锡纸也可以用来在烤箱里做蛋糕。锡纸的隔热性更好，锡纸可以捏成不同的形状做成不同的饼，也就是很容易把饼粘住。另外，锡箔纸比较薄，加热时间很难把握，一般用于隔离。如果是海绵、重油、飓风饼，不建议用锡纸。除非表面颜色烤深，否则可以用锡纸覆盖，反射辐射。
如果用锡纸，就不用刷烤盘了。如果不用锡纸，最好在烤盘上铺一层油和一点面粉，这样不容易粘盘。
做蛋糕锡纸用刷油吗
可以刷一下油，这样面糊就不容易粘了，还可以把整个蛋糕完整的拿出来。如果没有锡纸，也可以用油纸，便宜一点。
烤蛋糕的时候，请在烤的时候用锡纸盖上，防止表面烤过头。另一个优点是饼表面的热辐射可以均匀，并且可以减少表面开裂现象。
锡纸的妙用
1.把锡纸揉成小球，然后用夹子夹干净。锡纸总是硬邦邦的，褶皱会增加摩擦力，对清洁烤架很有用。
2.用锡箔球清洗粘粘的食物也很有用。清洁粘锅里的米饭和面食不是问题。
3.将锡箔纸撒在一个浅碗中，加入适量小苏打(或盐)，搅拌，然后将失去光泽的银器放入其中。然后把热水倒在银器上，等它凉了，再用干净的布擦。
4.如果熨斗有衣物柔顺剂或硬水渍，只要用工作的热熨斗烫锡纸，水渍就会被吸收到锡纸里。
