最近，有关部门总是在各种冷链食品和外包装中检测出新冠肺炎的存在。我们可以在购买的时候做好保护措施，购买后清洗干净。而且买之前一定要注意外包装上的日期和相关的检疫证明。做菜的时候，也一定要彻底煮熟了再吃。高温可以说是家里食物最简单、最方便、最有效的消毒方法。
冷链食品怎么消毒
家里最有效的方法就是高温。
家里购买的冷冻食品，烹饪时要彻底煮熟。煮透的一般原则是煮开后保持10-15分钟。如果没有吃完做好的海鲜，请放入冰箱保存，尽快食用，并且在下一餐之前必须完全加热，核心温度必须高于70。
另外，要注意避免生吃、半吃、直接用海鲜泡酒、醋或腌制。
两人或多人一起用餐时，请记得使用筷子和勺子，以减少交叉感染和传染病及食源性疾病的发生。
冷链食品包括哪些
所谓“冷链”，主要是指在生产、运输、销售、储存的全过程中，将各类生鲜食品的温度控制在0-4的范围内，以保持食品的新鲜度和口感。食物的最大程度。
目前适合冷藏链的食品包括：
初级农产品：蔬菜和水果；肉类、家禽和蛋类；水产品；还有花和幼苗。
加工：速冻食品；家禽、肉类、水产品等包装熟食；冰淇淋、饮料、乳制品；各种糕点、食品材料、快餐材料。
冷冻食品怎么快速解冻
1.做饭的前一天晚上，把冷冻的食物从冰盒里拿出来，然后放在冷藏室里，第二天再拿出来用。这种解冻方式耗时较长，但却是一种更卫生的解冻方式，而且还能保持食物的品质。
2.熟食冷冻后，可以用加热解冻的方法。必须注意的是，你只需要加入少量的水，然后用小火慢慢加热。如果用高温解冻，食物内部会变得腐烂变冷。
3.将肉放入密封的塑料袋中，然后将塑料袋放入温水中。当肉解冻到一半，也就是可以用刀切开的时候，马上煮熟。如果生肉完全融化，会流出很多血，不卫生，会失去原有的风味。
解冻食物是微波炉的强项。它是利用电磁波使冷冻食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子间相互振动、摩擦、碰撞的原理产生大量热能，从而从内部到表面加热冷冻食品，缩短冷冻时间。
