海带是生长在海里的植物，富含维生素C和碘，是人体碘的主要来源。海带热量低，含有膳食纤维，非常适合减肥期间食用。但注意不要吃太多海带，否则不容易消化。有人说海带不能和白酒一起吃，其实可以一起吃，只是你要少吃。
一、白酒吃海带会不会中毒
不会中毒的。可以放心食用。据说喝白酒不能吃海带，因为白酒中的酒精会和海带中的褐藻胶结合，使海带变硬，不易消化，甚至伤胃。实验中，海带在白酒中浸泡了半个小时左右，确实变硬了，但这里放的是整条海带。人吃海带的时候，会先嚼碎，再咽下去。这样的海带进入胃后会被胃液消化，然后进入肠道，与白酒融合的机会很小，达不到用白酒浸泡海带的硬度。所以可以喝白酒吃海带，但是酒精本身对胃黏膜不好，少喝。
二、喝酒吃海带不舒服怎办
这种情况可能是海带不新鲜或者消化不好。胃不好吃海带会引起肠胃不适。肚子不舒服就多喝水。如果是腹泻，可以适当服用氧氟沙星和黄连素。最好去医院检查，对症治疗。大量食用海带会导致胀气和消化不良。海带是一种高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤等物质。同时，饮酒会使海带中的嘌呤与啤酒中的维生素发生化学反应，引起腹痛。
三、海带煮多久能熟
1.烧水。海带营养丰富。它不应该煮得太久。时间长了会引起化学反应，浪费营养成分。一般在水中煮10-15分钟左右即可。做菜的时候可以试着用手捏硬捏软。如果是软的，可以马上捞出来。
2.干蒸。将干海带打开，放入蒸笼中，蒸30分钟左右，然后用清水浸泡一夜。这样处理的海带不仅香脆可口，而且炖、炒、凉都很嫩很好吃。
四、海带的营养价值
1.海带富含碳水化合物，但蛋白质和脂肪较少。
2.与绿叶蔬菜相比，海带含有丰富的维生素C，粗蛋白、糖、钙、铁的含量高出数倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘的海藻。一般养殖的海带含碘3% ~ 5%，多的可达7% ~ 10%。
4.鲜海带是95%的水和3%的膳食纤维，热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。