酸奶是发酵乳，所以含有很多发酵真菌，对我们的胃肠道非常好，可以促进肠胃蠕动。但是现在市面上有很多酸奶，但都不是真正的酸奶，达不到真正酸奶的营养，所以买的时候要注意，从包装上的配料表就能看出来。
买酸奶看什么配料
买酸奶看配料表的话，首先要看的是配料表第一项是不是原料奶。一般配料表最上面的成分含量较高，所以这是第一个原料奶说明的主要成分。第一第二位有的是水和糖，还有各种添加剂，还有一些“菌类”，也不是真正的“酸奶”，基本都是用水勾兑的饮料。另外，在配料表下面的营养配料表中，蛋白质含量必须高于2.3%，才是真正的酸奶。发酵乳国家标准GB 19302-2010高于2.9%。
配料表第一个是水的是不是酸奶
第一个配料表是水，不是酸奶。只能算是用水勾兑的饮料。虽然添加了一些乳酸菌等“真菌”，但并不是真正的酸奶。这种饮料的蛋白质和钙含量远低于真正的酸奶。如果第一位是水，蛋白质含量低于国家标准(GB 19302-2010)2.3%(2.3g/100g)，基本可以判断属于酸奶饮料或饮品。
包装上写什么是真正的酸奶
酸奶是由发酵的牛奶制成的。购买酸奶时，应避免包装上有“复原乳”、“乳饮料”、“酸奶饮料”、“乳酸菌饮料(饮品)”等字样的所谓“酸奶”。这种酸奶可以算是一种用奶粉、糖、各种添加剂、防腐剂配制而成的饮料，长期饮用对身体不好。
