糙米是一种性价比很高的谷物，营养价值很高，吃了也不会长胖。那么，糙米浸泡一夜，第二天再煮可以吗？这糙米会变质吗？其实也没那么容易变质，所以还好。接下来，我们来看看这个网站提供的介绍。
糙米泡一夜第二天蒸出来可以吗
当然可以。
浸泡糙米过夜是很常见的时间。通常煮糙米的话，可以提前一晚泡好，第二天再煮。
一般来说，只要环境温度不是很高，存放环境不脏，糙米不会隔夜变质，可以浸泡过夜。
无论是夏天还是冬天，建议糙米用保鲜膜覆盖，放冰箱里泡一夜更安全健康。
糙米泡一夜水怎么是粘的
浸泡糙米一夜后，洗糙米时水变红，是因为糙米的内含物被浸泡出来了。
因为糙米的加工过程比较粗糙，所以米中的营养成分比粳米多很多，但是用这种米煮出来的米却没有白米好吃。
一般建议糙米在煮之前要提前浸泡6-8个小时，时间充足的话可以提前一个晚上浸泡，因为糙米比较硬，直接煮不容易熟，煮出来的味道也不是很好，而且浸泡有助于降低糙米的粘度，也有利于糙米膨胀，长成细小颗粒。如果用高压锅煮，浸泡时间可以稍微缩短。
糙米泡多久才能煮饭比较好
根据浸泡温度。
糙米在烹饪前需要浸泡，否则很难烹饪，但浸泡时间也会影响糙米的烹饪时间。
如果将糙米浸泡在冷水中，浸泡时间会更长，一般为8-12小时。
如果用温水浸泡，浸泡时间相对较短，一般在4-6小时左右。
如果用热水浸泡，浸泡时间相对较短，一般在1-2小时左右。
对于以上时间浸泡过的糙米，只需要按照正常的烹饪步骤将糙米煮熟即可。