看别人做烧烤，烤红薯，我们都用锡箔。锡箔纸导热性好，可以保证食物不会失去水分。把它包起来。但其实用锡纸包食物的时候，还是要区分的。只有一面可以直接接触食物，也就是哑光暗面。不要包错了。
食物放在锡箔纸的哪一面
如果用箔纸来包装食物，就必须用无光泽的表面来接触食物。
可以仔细观察锡纸的正反两面。其实他们是不一样的。一面比较亮，一面比较黑。头发的这一面是磨砂的，接触食物的一面是这一面，比较亮的一面是感光面。当光敏表面与热源接触时，它可以吸收热量来加热食物。如果用感光面接触食物，食物会粘在锡纸上。
锡箔纸装食物有害吗
市面上卖的很多锡箔纸都是铝箔纸。纸的两面都是塑料或特殊涂层，中间层是铝。一般合格的锡箔纸用于直接包装食物或者包装食物后放入烤箱烘烤，不会对人体造成任何伤害。
但是市场上有一些劣质锡纸，可能含有一些铅。铝箔一旦稳定性不达标或与明火直接接触，都可能导致铅析出。人吃了沾了铅的食物，会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运转。所以不建议直接在火上烤锡纸。
另外需要注意的是，锡箔纸不能用来加热酸性食物，否则遇到高温会产生化学反应，锡箔纸不能放在微波炉里加热。
微波炉为什么不能用锡箔
金属制品的包装、盒子、容器不能用微波炉加热。首先，微波无法穿透金属，食物不会被加热。其次，金属反射微波，会损坏微波管。轻者会产生电火花，重者会着火爆炸。
此外，锡箔纸是用来在烤箱里烘烤和加热食物的。如果在微波炉中加热，必须移除金属包装。
