肥肠，猪的大肠，是餐桌上常见的美味，吃起来很韧，很有嚼劲。尤其是爆炒肥肠特别开胃，很入味。家里做肥肠的话，一定要内外清洗干净，因为肥肠是猪的身体负责那个那个的，很容易闻到腥味。所以比较干净，自己吃也比较容易。那么肥肠里的油怎么洗呢？
肥肠怎么洗里面的油
先将准备好的大肠用水冲洗干净，然后在大肠内加入一些橘皮或橘皮，将橘皮和大肠揉在一起。当橘皮被磨成小颗粒后，我们用清水冲洗大肠，再加入一些白醋清洗，可以去除大肠内的一些污垢。
第二，把大肠放在锅里，加点盐和醋，然后泡一个小时左右。之后把大肠翻过来，把大肠上的脏东西全部清理干净。清洗几次后，将清洗干净的大肠在淘米水中浸泡30分钟左右，然后取出用温水清洗干净。
第三，清洗大肠时，加入玉米粉和盐，然后把杂志和脏东西擦掉。用清水冲洗干净，然后加入玉米粉、盐和白醋，继续揉搓多次，最后用温水冲洗干净。
洗肥肠怎样去除腥臭味
1.先用温水将肥肠洗两遍，去除肥肠表面的毛发和杂质。肥肠一定要用温水洗。冷水洗会使猪肠内的脂肪凝固，导致猪肠不干净。
2.将肥肠、面粉、淀粉、老陈醋、温水混合，将肥肠翻出来擦洗一次。擦洗完后，把肠子翻回来，泡5分钟。这一步已经彻底消除了肥肠的腥味。有异味的物质是碱性物质，所以我们用老陈醋清洗，中和肥肠中的碱性物质和酸性物质，所以清洗后的猪肠不会有腥臭味。
3.将清洗干净的香肠放入锅中，加入一些冷水和洋葱。高温烧开水后，继续煮2分钟取出待用。
肥肠里面的白色要去掉吗
猪的肠内有一层白色的网膜或脂肪，洗净去除后可以放心食用。大肠本身属于高脂饮食，脂肪含量丰富。平时要少吃点。
如果不想去除，用盐酸菜水或者白醋清洗，可以去除肥肠里的异味。
