电饭煲原理
电饭锅几乎家家都有，是很常见的家用电器。打开顶盖，可以看到里面有一个内锅，也叫内胆，是用来装米饭的。一般厚度在0.8-1.5mm，铝合金材质。此外，电饭锅还有电热板、电开关、手柄、锅盖等重要部件。电饭煲是怎么工作的？电饭煲是这样工作的：
将大米洗净，倒入内锅，然后将内锅平稳地放入外锅，使内锅底部与发热盘均匀接触，然后盖上锅盖，插上电源，按下电器元件。此时，管式加热器通电加热。
因为电热板有一定的热容量，所以刚开始加热是热惰性的，水温不会急剧上升。这恰好是水稻在中温区吸水膨胀转化为淀粉的阶段。此后，由于电热板被加热到高温，管式加热器发出的热能几乎全部可以传递到内锅底部，因此锅内的米和水被迅速加热，5分钟左右即可达到高温。
内锅的水基本被米饭吸收后，锅底会形成一层保温层，促使锅底温度继续上升。当锅底温度达到130度时，完成加热，自动跳转到保温状态。一般在保温状态下，因为热惯性可以继续加热。但是，最好不要保温太久，否则米饭原有的风味会发生变化。
电饭煲怎么用？
在使用电饭煲之前，我们不仅要知道它的原理，还要知道如何使用它，这样才能安全高效地使用它。电饭煲怎么用？以下是正确的使用方法：
1.煮饭：如果想煮普通的米饭，可以加1.5倍的水，具体的水比取决于米饭的质量和硬度。注意米饭要均匀分布在内锅里，否则煮出来的米饭会软硬不均。
2.粥：除了加水的比例，还需要注意的是，在熬粥的过程中，人是不能离开的，要监控锅里的情况，因为锅里的水会一直沸腾。如果水溢出了锅，很容易引起麻烦。
3.蒸馒头：如果在电饭煲上加一层蒸板，可以用来蒸馒头。目前大部分电饭煲都可以蒸馒头。在蒸的过程中，最理想的状态是加在内锅里的水刚刚蒸干，这样馒头就不会太硬，锅也不会损坏。
4.烤热食：如果喜欢吃吐司，也可以用电饭锅来做。但需要注意的是，锅底要涂一点熟油，以免烧焦锅。
电饭锅能做蛋糕吗？
虽然电饭煲有很多用途，但并不能完全满足人们的需求。因为它的功能有限，比如它没有制作蛋糕的功能键。电饭煲可以用来做蛋糕吗？如何用电饭煲做蛋糕？
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用筷子搅拌至起泡。加入适量食用油，搅拌均匀，然后加入150g面粉，适量冷水和几滴香精，搅拌均匀。然后加入适量的小苏打粉搅拌均匀，这样原料就准备好了。
在电饭锅底部均匀涂抹食用油，将准备好的原料倒入锅中，使其均匀流动。可以撒点炒芝麻之类的在上面。盖上锅盖，按下烹饪开关，开机加热。当电饭锅的温度达到时，烹饪开关升起。这时候不要开盖，让锅里的余热煨几分钟饼。这种方法做出来的蛋糕比较软，但是褐变工序略显不足。
电饭锅能做饼干吗？
电饭锅除了做蛋糕，还可以做各种好吃的，比如饼干。电饭煲可以做什么饼干？让我们一起来看看。
草莓饼干
1.将黄油和白糖混合均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入粉和柠檬片，搅拌均匀。
2.把粉做成0.5cm长的块，用模具压成小饼干，放在电饭锅里加热，20分钟左右取出。将两块饼干叠在一起，挤成草莓酱即可食用。
咸花生饼干
1.将奶酪切成小块，和黄油、面粉、精盐一起放入容器中，搅拌5分钟，然后加入花生继续搅拌。
2.饼干粉拌好后，揉成长条，切成小面团，做成饼干底，然后用电饭锅加热，再拿出来吃。
杂皮饼干
1.将果皮放入容器中，用适量热水浸泡后洗净，捞出沥干水分，切块。
2.将黄油和白糖放入容器中搅拌均匀，然后加入鸡蛋和香草油搅拌均匀。
3.将调好的饼干粉揉成4厘米的长条，切成15克的面团，再揉成圆形。
4.用手挤压，放入电饭锅加热。加热后取出，冷却后食用。
使用电饭锅的注意事项
电饭锅种类繁多，规格、性能、特点各不相同。只有仔细阅读说明书后，才能正确使用，防止发生故障。此外，使用时要注意以下事项：
1.有些进口电饭锅，额定电压100V或110V，不能直接插在220V电源插座上，只能用变压器降压后使用。
2.内锅底部不能因碰撞而变形，也不能沾脏，更不能用利器刮。
3.如果面食蒸久了，内壁有水垢，就用洗洁精去除。另外，内锅也要清洗干净。
4.内锅不宜长时间盛放食物，尤其是酸碱性较强的食物。食物要及时放入其他容器，以免腐蚀内锅。
5.先放好内锅，再打开电源。电源打开时不要取出内锅，否则容易烫伤手。
6.电饭锅不要放在潮湿和有腐蚀性的地方，以确保良好的电绝缘，中途不会出现异常情况。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。