烹饪用电饭锅
电饭煲的主要功能是煮饭，操作简单，经济实用。想用它做出好吃的米饭，需要掌握技巧。那么，如何用电饭锅做出又软又好吃的米饭呢？应记住以下几点：
1.淘米后，用20度左右的清水浸泡。此时米粒充分吸水，但不会有明显变化。
2.开始加热。当温度上升到50度左右时，米粒吸水迅速膨胀，直到所有的水都被吸干。在此期间，不要打开盖子。
3.当温度上升到75-95度时，米粒呈糊精状，变稠，可能会粘在锅底。所以这个时候火不能太大，不然会被烧焦。
4.当温度上升到95-105度时，米饭中的淀粉开始变化，一般持续5分钟，时间要控制好。
5.米饭熟了会自动进入保温状态。一般保温时间过长，米饭的味道会发生变化，所以煮好后要立即食用。
电饭锅的烹饪工艺
用电饭锅做饭的全过程需要了解，尤其是不会自己做饭的人。电饭煲怎么做饭？流程如下：
第一步，把要煮的米洗干净，倒入电饭锅内胆，然后根据米的多少加入相应的水。注意水不能加太多也不能加太少，否则煮出来的饭不软不硬。
第二步：盖上盖子，插上电源插头。注意不要插在很多大功率电器共用的插座上，否则可能会造成短路。
第三步，按下按键开关，等饭熟了，但是饭熟了不要马上吃，让余热继续焖饭。
第四，在焖米饭的过程中，用毛巾盖上锅盖，防止里面的气体这么快就漏出来了，这样可以缩短焖的时间，还可以省电。
第五步：舀出米饭后，需要清洗内锅，但要取出清洗。不要直接把水倒进去，以免不小心把水溅到电热板上，损坏电器。
电饭锅做饭加多少水？
用电饭锅做饭，很多人会好奇，加米后要加多少水？因为要想做出好吃的米饭，一定要控制好水量。那怎么加水合适呢？
现在把其他容器里的米洗干净，然后把米倒进锅里，加清水。一般要根据米的量来加水，水量为米量的1.5倍，根据米的质量来调整。但需要注意的是，加水后，米饭要尽量在内锅里分布均匀，不能堆在一起，否则煮出来的米饭不会软硬不一。
如果是新米，加水量要少一些，但如果是陈米，加水量要多一些，因为新米比陈米含的水分多。加水后，按下按键开关，插上电源插头，选择要加热的功能键，即可开始加热。加热完毕后，不要马上拿出来，要等5分钟。
如果加的水太多，米饭就会煮成粥。下次记得吸取教训，减少加水量。如果不确定，可以用手测量。一般手背后的水是适中的。如果加的水太少，煮出来的米饭就会是生米。不要继续吃，要再煮一次，因为生米对人体不好，吃了之后难以消化。
电饭锅没有煮好是什么原因？
用电饭煲做饭，也可能会遇到煮的不熟的情况。这可能是故障造成的，也可能是忘记按下按键开关造成的。你需要先检查原因，然后有针对性的处理。电饭煲煮不熟是什么原因？怎么处理？
电饭锅没有正常烹饪，可能是限温系统的问题，或者限温器烹饪开关动静点接触不良。检查动静触头表面是否有污染物或氧化膜。如果确认是这个原因，可以用0号砂纸打磨氧化膜。抛光时，轻移以防止接触变形。
如果动、静触头接触不良，可以用手或用小工具按压两个触头，使触头以一定的压力接触。注意不要过度按压，否则温度会升高。此外，应进行日常清洁，以避免移动和静态触点上的污垢。
当然也不排除故障不是因为接触不正常造成的。电饭锅里的米饭没有煮熟也有可能是某一部分断开造成的，可能与感温磁钢的吸引力有关，导致永磁磁钢无法抬起。经过排查，只要断开的地方重新连接，就可以恢复正常使用。
用电饭锅做饭的注意事项
电饭锅是家庭主妇的好帮手。日常使用中要多注意，不然会坏，修起来麻烦。如果你是新手，应该多注意以下事项：
1.为了减少开关按钮触点的磨损，不用时拔掉电饭锅的电源插头，必要时安装闸机开关等。
2.在通电状态下，如果在锅盖上盖一条毛巾，可以减少热量损失，缩短加热时间。
3.酸碱类食物不要放在电饭锅里一起加热，因为有腐蚀性，可能会对内锅造成损害。
4.如果电饭煲坏了，在不了解维修知识的情况下，不要自行拆卸，应该交给专业人士维修。
5.清洗电饭煲时，尽量避免水进入发热盘，因为发热盘一旦进水，通电后很可能会烧坏。
6.定期检查电饭锅零件是否损坏，及时更换。如果更换成本太高，应该考虑再买一个。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。