酸奶机哪个好？
酸奶机是制作酸奶的机器。它由食品级材料制成。酸奶是恒温发酵制成的。内部独特的均温设计保证了酸奶的发酵。此外，它采用陶瓷PTC加热，出现异常时可自动切断电源，确保安全。目前市面上的酸奶机种类繁多。什么样的酸奶机好？
1.全自动酸奶机
自动酸奶机没有控制电路，通电后可以直接加热，整个过程不需要自己调节温度，因为有加热元件控制温度。
2.电控酸奶机
电控酸奶机内有各种控制电路，其通断由加热电路控制。所以电控酸奶机和自动酸奶机最大的区别就是有没有控制电路来控制温度和时间。
3.冷冻酸奶机
酸奶机做出酸奶后，需要在低温下保持酸奶中有益菌的活性。如果酸奶机能自动低温储存，就解决了酸奶转移到冰箱储存的麻烦。一般酸奶机都是用半导体制冷的。
4.不插电酸奶机
还有一种酸奶机根本不需要插电。它有保温系统，用开水把温度升高，然后降低到酸奶要求的发酵温度。
哪个牌子的酸奶机质量好？
买酸奶机，需要知道它的品牌。面对市面上琳琅满目的品牌，很难选择。需要了解知名品牌，缩小选择范围。哪个品牌的酸奶机比较知名？什么牌子的酸奶机质量好？让我们来看看。
1.日创酸奶机
中国第一台酸奶机诞生在日创电器。日创电器也是国内第一家研发“第一台商用酸奶机发酵柜”的企业。日创酸奶机是行业内唯一拥有独立进出口权的外贸出口企业，2006年开始内销。
2.小熊酸奶机
广东小雄电器有限公司成立于2006年，总部位于有“小家电王国”之称的广东顺德。是一家致力于精致创新小家电研发、生产和销售的公司，多年来保持快速、稳定、健康发展。其制作的小熊酸奶机，不锈钢内胆，微电脑控制，非恒温发酵，保鲜箱式，容器设计。
3.荣事达酸奶机
荣事达是“中国驰名商标”、“中国驰名商标”，在中国最具价值驰名商标排行榜中排名第54位，品牌价值超过26亿元，目前在中国白色家电行业名列前茅。其制作的酸奶机时尚美观，具有独特的防热结构，采用自动恒温PTC加热，安全节能。
你买什么样的酸奶机？
买酸奶机，需要掌握购买要点，这样才能买到好的产品。但是不管买什么样的酸奶机，都要仔细鉴别质量。酸奶机如何辨别质量？让我们往下看：
美观时尚的外观和精细的做工。
去大型超市买酸奶机，检查一下酸奶机的外观。做工要精细，不能有裂纹、缝隙等。切记不要买小厂生产的产品。很容易买到质量差的产品。因为为了降低成本，他们会做劣质产品，做质量差的产品。
各种功能，但关键还是要看基本功能。
目前市面上的酸奶机功能多样，比如制作酸奶、纳豆、米酒等等。其中酸奶是基础功能。纳豆和米酒是额外的功能，是一些商家为了吸引消费者而做的。建议买一台功能多样的酸奶机，但是要特别注意它的基本功能，保证生产出来的酸奶质量高。
恒温发酵，保证发酵成功。
买酸奶机一定要恒温发酵，才能保证酸奶生产的成功
酸奶制作酸奶的步骤
做酸奶，需要按照正确的步骤。尤其是买了新机的，更要注意避免酸奶发酵失败。如何用酸奶机制作酸奶？以下步骤是正确的：
1.把发酵剂放冰箱冷冻一天，牛奶放冰箱冷藏。切记牛奶是纯牛奶，不是酸奶。
2.从冰箱中取出发酵剂，倒入容器中，加入纯牛奶，用无菌筷子搅拌均匀，盖好备用。
3.清洗酸奶机，消毒。然后，把容器放进酸奶机里，用电加热。
4.发酵成功后，取出放入冰箱，或按下制冷按钮低温制冷，保证有益菌有更好的活性。
5.3天内喝完，或者把多余的酸奶倒掉，以免酸奶衍生杂菌，损害人的健康。
酸奶发酵失败的原因
如果用酸奶机发酵酸奶，发现牛奶没有完全凝固或者凝固效果不好，就要尽快找出原因。为什么酸奶机发酵酸奶失败？酸奶机发酵酸奶失败怎么办？让我们一起来看看。
牛奶凝固不完全的原因及解决方法
1.如果完全没有凝固，原因很可能是菌种失活，导致乳酸菌繁殖失败。有必要更换新品系，再试一次。建议少批次检测。
2.牛奶不完全凝结的原因也可能是奶源质量差，需要用新鲜的纯牛奶进行检查和检测。如果是用奶粉冲调的牛奶，需要煮沸后再准备酸奶。
3.如果奶源中含有较多的抗生素，乳酸菌就无法繁殖。建议换了奶源再试试。
酸奶凝固效果差的原因及解决方法
1.原因可能是菌株活力低，需要更换新菌株进行尝试；也可能是菌种添加量太少，需要增加菌种添加量。
2.如果发酵时间或温度不正确，就要延长发酵时间，调整温度，然后对比发酵效果，寻找解决办法。
3.发酵前加入多糖过多，导致牛奶发酵失败。一般来说，糖的添加量约为牛奶总量的6%。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。