酸奶机好用吗？
酸奶机通过恒温发酵制作酸奶，操作简单，方便快捷。想买酸奶机，不妨先了解一下它的用途。酸奶机有什么用？酸奶机好用吗？
1.制作酸奶：酸奶机的基本功能是加热和恒温。在恒温环境下，益生菌会大量发酵，所以可以用酸奶机来制作酸奶。酸奶有很多优点，如促进胃液分泌，增加食欲，加强消化，抑制肠道腐败菌的繁殖，减少肠道毒素，降低胆固醇，减少某些致癌物质的产生等。
2.制作米酒：相信很多人都知道酸奶机可以用来制作米酒，操作非常简单。米酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，对怕冷、血瘀、缺乳的人也有好处。如果产妇出现腰酸背痛、手脚麻木、消化不良、厌食、易怒、体虚等症状，也可以喝米酒。
3.制作纳豆：酸奶可以用来制作纳豆。纳豆富含多种营养成分。经常食用可以缓解疲劳，提高人体免疫力，预防骨质疏松，增加骨密度。如果有便秘和腹泻，可以吃纳豆缓解。
如何用酸奶机制作酸奶
使用酸奶机制作酸奶，掌握正确的步骤是很有必要的。否则，太稀或太稠的酸奶都不合适做。如何用酸奶机制作酸奶？让我们往下看：
第一步，准备制作酸奶所需的材料，包括菌种、纯牛奶、糖等。菌种可以用酸奶代替。
第二步，将酸奶机清洗干净，容器消毒，然后将纯牛奶和菌种倒入酸奶机中，记得将50毫升纯牛奶和半袋菌种按比例混合。
第三步，盖上容器，放入酸奶机，插上电源，开始通电加热，让牛奶恒温发酵。
第四步，等待8-12个小时，牛奶发酵完毕。一般来说，发酵时间与发酵剂有关。如果菌株作为发酵剂，需要8-12小时。如果用酸奶做发酵剂，发酵时间会更短。
第五步：取出酸奶，放入冰箱冷藏。然后，拿出来吃。记得吃不要超过三天，不然酸奶会变质的。
如何用酸奶机制作米酒
米酒又称酿酒、甜酒，是用蒸熟的糯米酿造而成，酿造工艺简单，味道香甜醇厚。现代的米酒大多是工厂生产的，但也有人认为工厂生产的米酒不如自己酿造的米酒营养健康。如何用酸奶机制作米酒？可以低头看看制作方法：
材料：糯米1 kg，甜酒曲2 g，调味水200 ml。
制作：将糯米洗净，放入电饭锅中加水蒸熟，然后取出酒曲，压成粉末。然后将煮好的糯米倒入干净的盆中，分几次加入冷水，增加出酒率，使糯米温度迅速下降。糯米的温度降到合适的范围后，米酒就制成了。将酒曲混入糯米中，倒入酸奶机中，盖上盖子，发酵，大约需要24小时。发酵后放入冰箱，一周左右就完成了。
注意：做米酒，糯米要浸泡，直接煮。装糯米的容器一定要干净，不能用金属和塑料容器。建议使用玻璃、陶瓷和搪瓷容器。全程不能粘油。如果温度低，发酵时间延长，黄酒的发酵效果会更好。
如何用酸奶机制作纳豆
纳豆，由大豆经纳豆芽孢杆菌发酵而成，粘稠，口感微甜，营养价值高。怎么用酸奶机做纳豆？以下是正确的流程：
生产过程
1.买150g大豆，夏天泡6-9小时，冬天泡12-15小时。
2.将黄豆倒入电饭锅蒸熟。当它熟了，用手捏它。如果黄豆是扁的，可以当纳豆。
3.将纳豆发酵菌溶于5ML温水中，倒入灭菌容器中，加入纳豆，搅拌均匀。
4.将容器放入酸奶机中，盖上盖子，通电发酵1 -2天。通常纳豆能拉出很长的丝，说明发酵成功。
5.如果是苦味，说明纳豆在发酵过程中感染了杂菌，已经变质，不能再吃了。纳豆可以的话，放在盒子里，放在冰箱里，一周左右就可以吃了。记得把纳豆放在冰箱的冷冻层。
使用酸奶机需要注意什么？
用酸奶机发酵有很多需要注意的地方。为了避免发酵失败或混菌发酵饮料，记住mark的要点。
1.酸奶发酵过程中频繁开盖，做出来的酸奶不好喝。批发男建议不要开，以免搅。
2.酸奶不能用化学消毒剂消毒，只能用开水。化学消毒剂含有对人体有害的分子，会污染食物，进入人体。
3.含有抗生素的牛奶不能作为酸奶原料。选择牛奶时要注意这一点，避免买到不符合要求的牛奶。
4.菌粉需要冷冻，因为在冷冻环境下，菌粉不易被其他细菌产生，保证了菌株的纯度。
5.用菌粉做酸奶，选鲜奶。如果冷藏，需要加热杀菌消毒。切记暖气在40度以下。
6.发酵成功的酸奶呈半凝固状，有奶香味。建议检查成品酸奶的质量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。