面包师制作的面包食谱
面包是一种蓬松有弹性的食物,由面粉、酵母、水和其他成分制成。品种多样,有主食面包、有色面包、营养面包等。如果你想知道他们的公式,可以往下看:
1.主食面包:以面粉、酵母、水、盐为主要原料,脂肪含量低,口味清淡爽口,可配各种菜肴和汤食用。
2.彩色面包:除了基本原料外,还添加了较多的糖、油、蛋、奶、果脯、油等,也称为零食面包,包括三明治面包、“狗”三明治面包等。
3.营养面包:配方中特别添加了一些强化营养成分的产品,营养价值很高。
4.食疗面包:在配方中特别添加了一些能防治慢性病的天然药物成分,对疾病的防治起到了重要作用。
5.学生面包:配方中特别添加了一些适合不同地域、不同学龄期学生生长发育的营养成分,有助于促进人体健康发育。
用面包机制作面包食谱
各地面包品种都在增加,其中上海和广州的花色品种最多。就上海而言,有甜面包、咸面包、大白面包、黄油面包、罗宋汤面包、牛角面包、鱼面包、蝴蝶面包、甜面包、中咸面包、果酱面包、红豆面包等等。这是面包的配方:
1.咸面包:小麦粉、酵母、水、盐、糖和植物油。
2.罗宋汤面包:富含面粉、酵母、水、盐、糖和植物油。
3.甜面包:富含面粉、酵母、水、盐、白糖、麦芽糖、糖精、鸡蛋和植物油。
4.豆粉面包:标准面粉、豆粉、酵母、水、白糖、盐、麦芽糖、植物油、鸡蛋。
5.米粉面包:标准面粉、米粉、酵母、水、盐、白糖、猪油、鸡蛋、磷脂。
6.土豆粉面包:土豆粉、酵母、水、白糖、麦芽糖、盐、磷脂、猪油、鸡蛋。
7.膨化玉米粉面包:富含面粉、玉米粉、酵母、水、白糖、麦芽糖、磷脂、植物油、鸡蛋。
8.鸡蛋面包:富含面粉、酵母、水、盐、白糖、麦芽糖、糖精、植物油、冷冻鸡蛋。
面包机制作面包的配方
用面包机做面包,要掌握配方。面包可以做的面包不止一种,还有很多。如果你想每天做不同种类的面包,你应该得到面包的配方。让我们继续和你分享面包的制作方法:
1.牛奶面包:富含面粉、酵母、水、盐、白糖、奶粉、炼乳、植物油。
2.标准甜面包:标准面粉、酵母、水、盐、砂糖、麦芽糖、糖精、植物油、鸡蛋。
3.牛奶白面包:丰富的面粉、酵母、水、盐、白糖、麦芽糖、猪油、鸡蛋、奶粉。
4.苏丹面包:高筋面粉、标准面粉、酵母、水、盐、白糖、红糖、糖精、植物油、猪油、鸡蛋、泡打粉、人造黄油、奶油香精、小苏打。
5.黄油面包:高筋面粉、标准面粉、酵母、水、盐、白糖、黄油、猪油、鸡蛋。
6.透明面包:标准面粉、酵母、水、盐、糖、麦芽糖、鸡蛋和植物油。
7.辫子面包:丰富的面粉、酵母、水、盐、白糖、红糖、花生油、鸡蛋。
8.蛋奶面包:富含面粉、酵母、水、盐、白糖、鸡蛋、奶粉、核黄素。
家用面包机制作的面包食谱
如果家里买了家用烤面包机,想每天做营养早餐,也可以自己做面包。制作面包的方法很简单。只要掌握配方,放入材料,按照和面、发酵、烘焙的程序,就能做出美味的面包。家用烤面包机是怎么做面包的?这是给每个人的食谱:
1.水果面包:富强粉、标准粉、酵母、水、盐、白糖、麦芽糖、鸡蛋、植物油、果脯、核桃仁、青梅、瓜条、什锦蜜饯、葡萄糖、青丝、桂花。
2.桂花面包:标准面粉、酵母、水、盐、砂糖、麦芽糖、植物油、鸡蛋、糖精、桂花、桂花香精。
3.钙面包:富含面粉、酵母、水、盐、白糖、鸡蛋、奶粉、植物油、磷酸钙。
4.赖氨酸面包:富含面粉、酵母、水、盐、白糖、鸡蛋、猪油、黄油和赖氨酸。
5.甜香草面包:丰富的面粉,酵母,水,麦芽糖,白糖,盐,鸡蛋和香草。
6.法式面包:小麦粉、酵母、水、盐、牛奶、糖、起酥油等。
面包机制作面包配方的技巧
家里有面包机的人,要好好利用,做出好吃的面包给家人享用。烤面包机是怎么做面包的?相信很多人都想知道一些食谱,那就和大家分享一下吧:
1.纤维面包:富含面粉、酵母、水、盐、砂糖、麦芽糖、黄豆粉、植物油。
2.瑞士面包:富含面粉、酵母、水、糖、鲜鸡蛋、猪油、奶油等。都能做出美味的面包。
3.蜂蜜面包:富含面粉、酵母、酵母营养液、砂糖、盐、起酥油、脱脂奶粉、水、谷物、蜂蜜。
4.海带粉面包:丰富的面粉,酵母,盐,白糖,猪油,水,海带粉等。
5.脆皮面包:丰富的面粉、酵母、水、盐、白糖、猪油、花生油、冻鸡蛋、泡打粉。
6.干面包:标准面粉、酵母、水、鸡蛋、糖、大豆油、食用油、香草粉和其他配料。
7.吐司面包:猪肉酱、鸡蛋、熟猪油、味精、黄酒、盐、干淀粉、胡椒粉、葱花、姜末。
8.布丁面包:葡萄干、瓜条、鸡蛋、牛奶、糖、玉米粉、黄酒、杏仁、香草粉。
9.千层黄鱼面包:咸面包、黄鱼、青鱼、猪肥肉、火腿末、盐、味精、胡椒粉、黄油、鸡蛋。
10.水果馅面包:葡萄面包、熟火腿片、苹果、黄瓜、西红柿、土豆、鱼罐头、白糖、黄糖、蛋黄酱沙拉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适,建议立即就医,以线下诊断的医疗诊疗为准。