凉粉吃起来凉凉的，要解暑，做得甜咸咸的很好吃。事实上，我们经常可以看到仙草是一种果冻，这是黑色的果冻，它在奶茶，蛋糕，冰淇淋和其他甜点中非常常见。
黑凉粉煮稀了凝固不了怎么补救
如果黑豆凉粉没有凝固，可以将未煮过的黑豆凉粉再次倒入锅中，然后用小火煮。将粉和水按1: 2的比例搅拌混合，倒入煮好的凉粉中，不断搅拌。倒的时候是白色的，需要搅拌，直到果冻变透明，粘度合适。再次放入容器，然后放入冰箱。
黑豆凉粉不能凝固。一般可能是水温不够高，或者水太多。在制作过程中，温度和水量很重要，淀粉和水的比例是1: 5，淀粉入锅后要不断搅拌，否则容易粘锅。
黑凉粉煮好后放多久凝固
黑豆凉粉凝固成型至少需要3个小时。
黑豆凉粉一般需要煮至少20分钟，然后等它自然冷却凝固最好。如果放在冰箱里保存，急速冷却可能会导致水和原料发生一定程度的分离，从而影响口感。果冻的凝结原理是含有果冻草，可以提高果冻原有的冰点，使其非常容易凝固。
一般黑豆凉粉至少要煮20分钟，然后最好等它自然冷却凝固后味道更好。如果放入冰箱，急速冷却可能会在一定程度上造成水和原料的分离，影响口感。果冻凝固至少需要3个小时。
凉粉不成型粘怎么补救
将未煮透的凉粉再次倒入锅中，小火慢炖，取一小碗，将粉与水按2: 1的比例混合，倒入未煮透的凉粉，不断搅拌。一般来说，糊状物混合后是白色的。搅拌，直到所有的果冻都变得透明，粘度也差不多了，再放回容器。另外，新做的果冻是透明粘稠的，需要在冰箱里钝化一整夜，直到变白，才不会变硬。
