众所周知，螃蟹是非常受欢迎的秋季食物。味道鲜嫩多汁，口感好，营养价值高。很多人会在家蒸螃蟹。那么上面放了姜片的清蒸螃蟹能驱寒吗？我们具体来看一下。
蒸螃蟹放姜片在上面能祛寒吗
姜片蒸螃蟹可以祛寒。
螃蟹是寒性食物。蒸螃蟹的时候加姜片。生姜的特点是能祛寒。放点姜去腥，减少寒性。
蟹肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。蛋白质含量比猪肉和鱼肉高几倍。
捆绑后的螃蟹一定要蒸，不然高温下会挣扎，胳膊腿会受伤。保持蟹的完整，才能保持蟹黄。
蒸的时候，螃蟹的腹部一定要朝上，否则蟹黄很容易流走。
蒸螃蟹多久能熟
大约10-20分钟。
蒸螃蟹的具体时间和螃蟹的大小有直接关系。通常，螃蟹是用蒸笼蒸的。如果螃蟹比较小，一般会煮10-15分钟。如果螃蟹很大，请确保彻底煮熟，大约需要20分钟。但是需要注意的是，煮的时间越长越好。如果螃蟹蒸的太好，肉质会变老，口感会变差，原有的风味和嫩度也会消失。
蒸螃蟹用冷水还是热水
螃蟹可以用冷水蒸，也可以用热水蒸，两者各有优势。你可以根据自己的习惯和喜好来选择：
1.冷水蒸螃蟹的好处
通常冷水火锅蒸的螃蟹比较嫩。喜欢蟹肉的可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢流入锅内，既能保持蟹肉的水分，又能锁住蟹肉的新鲜度，使蟹肉鲜美，蟹腿不易脱落。
2.热水蒸螃蟹的好处
用热水蒸螃蟹或者等水烧开。清蒸的螃蟹会更好吃。如果你喜欢螃蟹，可以用热水蒸。
锅里的热水会缩短蟹的挣扎时间，避免蟹卵流失，使蟹卵快速凝固。蒸熟的蟹籽会聚在一起，干脆，非常好吃。