众所周知，螃蟹是一种非常受欢迎的食物。味道鲜美，营养价值高，能补充人体所需的营养。很多人喜欢吃螃蟹。那么螃蟹死了是什么样的呢？我们具体来看一下。
螃蟹死了是什么样子的
1.生蟹
(1)眼睛：当触摸一只活的大闸蟹时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛不会自行移动。
(2)拉蟹爪：用手将大闸蟹的腿拉开。拉的时候，蟹爪会缩回，说明螃蟹还活着，死螃蟹的腿会松开。
(3)将螃蟹放入水中：将螃蟹放入半盆水中。吐出泡泡的螃蟹，说明还活着，不然就要死了。
2.熟螃蟹
(1)检查颜色：对于蒸熟的螃蟹，检查其背部是否为暗红色，腹部是否为灰白色；如果是死蟹，如果背部鲜红，腹部亮白，就是活蟹。
(2)看口感和质地：新鲜的螃蟹，清蒸后口感松软，肉质柔软。蒸熟后，死蟹肉质变软或变硬，口感变软，鲜味不足。
(3)气味：活蟹煮熟后虽有腥味，但无食物变质的气味，而死蟹煮熟后有明显的腐臭气味，煮熟即可辨别。强烈的味道(如炖肉)会掩盖这种特殊的气味。
螃蟹死了是什么特征
1.眼睛不动。
看眼睛就能判断。活蟹是用刺激来判断的。摸螃蟹的眼睛就知道了。如果有眼球收缩，说明还没死。如果没有反应，说明螃蟹已经死了或者快要死了。不推荐。
2.不要吐泡泡
螃蟹比较活跃的时候会吐出一圈小白泡，而抑郁或者快死的时候不会吐出泡泡，可以参考这个方法。
3.别动。
可以把螃蟹的绳子解开，放在宽敞的地方。如果它能爬行或伸爪，说明螃蟹还处于精神状态。如果没有，说明螃蟹已经死了，不建议食用。
螃蟹死了多久不能吃
大闸蟹一旦死了，不管过多久都不能吃。
因为大闸蟹体内有大量的病原体，活着的螃蟹可以通过新陈代谢把这些病原体排出体外，但是死了的螃蟹不但不能排出体外，还会使细菌大量繁殖，迅速降解高蛋白，从而导致食物中毒。另外，大闸蟹死后容易腐烂。螃蟹产生一种叫做组氨酸的物质。这种物质是有毒的，它会随着螃蟹的死亡时间而增加。对于人体来说，这些物质即使煮熟后依然存在，存在中毒的危险。所以这种情况下不允许吃大闸蟹。