面粉是一种由各种谷物磨成的粉末。它们可以用来做一些面食吃，比如面条、馒头、面包等等，很有嚼劲。面粉是很小很松散的颗粒，很容易吸收空气中的水蒸气，所以平时不吃的时候一定要放在干燥的地方密封。那么面粉结块了还能用吗？
面粉起坨了还能用吗
面粉结块一般是因为水分造成的，面粉吸收水分就会结块。稍微潮湿结块的面粉可以继续食用。但如果结块严重，面粉就会发霉发臭，或者被虫子感染的面粉就不能食用了。这面粉里长了细菌，继续吃下去很容易影响身体健康。
面粉粉颗粒小，活化面积大，空隙少，容易结块，严重时会变酸变苦。面粉保质期夏季一般为3个月，其他季节为6个月。储存面粉时，要放在阴凉干燥的地方。
面粉有疙瘩还能吃吗
如果面粉有疙瘩，还是可以吃的。这种情况通常是面粉的水分造成的。如果面粉受潮，不会影响人的食用，可以放心食用；如果面粉有异味，就不能吃。如果闻起来很臭，说明面粉变质了，也不能吃。
如果面粉短时间内没有吃完，可以存放在冰箱的冷冻室里。这样，不管放多久，面粉都不会变质。
如何辨别面粉是否发霉
1.面粉呈乳白色，标准面粉和普通面粉呈黄白色。优质面粉的品质是纯正、干爽、疏松。用双手拧紧松开后，面粉就不会成球了。用手指捻面粉，它有一种细腻光滑的感觉。味道清淡，无异味。加水揉成面团，用手揉成面团，拉伸时感觉很结实。
2.如果颜色是黑蓝色的，有霉味或苦味，请抓少量面粉抹在手掌上，有缠结或杂质。品尝后有异味、霉味或苦味。或者把手伸进面粉里。如果面粉摸起来是温热的，那就是发霉的劣质面粉。
