众所周知，螃蟹是一种非常好的食物。它有很多种吃法，味道非常好。很受人们的喜爱，很多人会蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都是蘸食，那么螃蟹是蘸姜还是蘸蒜呢？我们具体来看一下。
螃蟹是蘸生姜还是蘸大蒜
总的来说，还是吃蘸姜的螃蟹比较好。用生姜消毒去腥驱寒。
螃蟹性寒，一定要泡在姜醋里祛寒消毒。清蒸螃蟹最好吃。吃螃蟹的时候可以加点姜汁调味，去腥去寒，营养更容易吸收。
中医认为螃蟹性寒。平时怕冷容易头疼的人，吃螃蟹的时候可以加点姜。也可以喝点黄酒，既能祛寒，又能消毒。平时脾胃虚弱或体寒的人尽量少吃。痛经的女性和孕妇最好少吃。
蒸螃蟹蘸醋还是酱油好
最好吃蘸醋的螃蟹。
醋有一定的杀菌作用，酱油没有这种作用。吃螃蟹的时候，用醋蘸着吃相对安全，可以减少腹泻，所以通常用醋蘸着吃最好。
提示：
螃蟹是凉的。除了用醋泡着吃，还可以用姜、蒜等温热的调味品来吃。这样可以中和螃蟹的寒气，也可以用在螃蟹制作的过程中。加几片紫苏叶可以降低螃蟹的毒性。
螃蟹的蘸料怎么调
常见的蟹蘸酱也是姜醋酱。公式如下：
1.准备适量的姜、醋、蒜、黄酒、糖。
2.生姜洗净后，切成姜末，剥下蒜皮，切成蒜末。
3.加入1-2汤匙姜末和蒜末，倒入醋中，然后加入1-2汤匙米酒和糖。
4.用筷子搅拌均匀，然后浸泡。注意：最好用香醋。