米饭是我们每天都要吃的东西，对于经常蒸米饭的人来说更是小菜一碟。但如何蒸出软糯可口，纹路分明的米粒，其实是有技巧的。毕竟放多少水，没有人能给出一个标准答案。那么做散饭有什么诀窍呢？
怎么做出松散的米饭
蒸饭的时候，先把米洗干净控水，然后把米倒入电饭锅，继续倒入适量清水。清水的量不到米饭的一个指关节左右，然后往电饭锅里滴几滴食用油。搅拌均匀后，可以盖上盖子，按下“烹饪”按钮，等到按钮自动跳回去炖几分钟，就可以吃了。
或者把米饭在冷水中浸泡一个小时再蒸，让米饭充分吸水。淘米不要超过三次，否则米饭的营养会流失，蒸出来的米饭也不会很干。蒸饭的时候，米和水的比例要1: 1.5，加一点盐会让米饭变松。
米饭怎么煮出一粒一粒的效果
1.在炉子上放一个锅，在锅里烧开水。当水热一半的时候，你可以加入米饭开始煮。米饭入锅后记得搅拌，不然容易粘锅。如果没有炉子，可以在锅里放上水，然后放在蒸笼上蒸。
2.等米饭煮到捏起来，然后里面还剩一点白心的时候就可以捞出来过滤，差不多三分之二熟了。
3.准备扫帚过滤大米，把锅里的米和米汤放进扫帚。米饭过滤的差不多后，可以放在另一个干净的容器里，不至于用米汤的热量把米饭炖烂。
4.把米饭放在干锅里，用锅铲堆在锅里，不要摊平，除非你喜欢锅巴。然后拿起半碗水，沿着锅边均匀的倒。盖上锅盖，然后小火蒸。当米饭上有白气时，可以控制小火，让它慢慢煮几分钟。
蒸米饭时大米到底要洗几次
蒸饭时一般需要洗两遍，第一遍轻轻擦洗，第二遍用自来水冲洗。用手轻轻擦拭米饭，然后用流水冲洗，因为洗的次数越多，米饭中的维生素和矿物质就会减少越多，影响人体营养素的摄入。
