说到章鱼，你首先会想到什么？又是n个吸盘和触角？还是喷墨汁的功力？章鱼是海里的生物，也是我们经常吃的海鲜。对付章鱼时，人们一般会把它的眼睛和头上的墨囊去掉，但有些人会专门吃章鱼头上的墨，尤其是在它们把脑袋打爆的那一刻。那么章鱼墨水是什么味道呢？
爆章鱼头墨汁什么味道
章鱼的墨汁吃起来又粘又腥，需要蘸酱才能更入味，不然一般人还是难以下咽。很多人以为章鱼墨水是黑色的，所以是苦的，其实不是。这种墨水的大部分成分是水、蛋白质以及一些黑色素和蛋白质。黑色素是吲哚的聚合体。
章鱼喷的墨汁有毒吗
章鱼的墨汁是有毒的，但是这种毒素主要是麻痹敌人，因为章鱼遇到危险的时候会喷墨汁，然后章鱼就有足够的时间逃跑。不过章鱼墨水煮熟后会变性，吃了无害，可以放心使用。
章鱼墨水中的主要成分是黑色素和蛋白聚糖，不与正常蛋白质结合。吃这种墨鱼还能有效补充人体所需的多种胶原蛋白。可以在一定程度上降低血压和血脂，因为它含有一定量的牛磺酸，可以缓解疲劳，降低胆固醇。
章鱼的墨汁是怎么喷出来的
当章鱼被凶猛的鱼攻击时，它们迅速放出墨汁，趁机逃跑。章鱼的身体会产生墨水，墨水中含有可以麻痹敌人的毒素。通常情况下，墨水是储存在身体下面的圆形袋子里，储存一小袋墨水需要很长时间，所以章鱼不到万不得已是不会释放墨水的。
