冬季进补是强身健体的最佳时机，那么冬季进补从什么时候开始呢？这个有三个版本。可以根据自己的年龄和体质来选择。接下来我们就来看看冬季进补的食材，希望对大家有所帮助。
冬季进补什么时候开始
关于冬令进补的时间，有三种说法：一种是在立冬开始之后，立春开始之前；二是冬至前后，三是39天，但具体进补时间因人而异。
选择如下：
1.绝大多数从事保健养生的人，都要在冬至前后开始进补。这一天，阳气升起，人的运粮和营养能力会大大提高，滋补效果会更好。
2.从冬季开始到春季开始，患有慢性疾病和慢性阳虚的人应该增加营养时间。
3.身体一般，不需要大量进补的人，可以重点补个三九天。
冬季进补食材有哪些
1.小红萝卜
白萝卜是冬季时令蔬菜，也是健康的好食物。民间有句谚语：“冬不吃萝卜夏不吃姜。”萝卜特别富含维生素A和c，生吃有清热生津、凉血止血、去火的作用。熟食能益脾胃，减少气虚。
2.卷心菜
“百菜不如大白菜”，大白菜性微寒，味甘，有解毒、清热、养胃的作用。易怒、口渴、排便不畅或尿黄的人可以常吃白菜。卷心菜含有较多的粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C等。
3.豆腐
豆腐营养价值高，质量好，价格低。豆腐含有人体所需的铁、钙、磷、镁等矿物质元素，因此还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被称为蔬菜肉。两块豆腐就能满足人体每天的钙需求，尤其是儿童和老人。
4.莲藕
莲藕是东方蔬菜之王。莲藕煮熟后，其性质由冷变热。虽然失去了清热的性能，但对脾胃有益，有养胃、滋阴、养血、止泻的作用。特别是将莲藕、排骨放入炖肉中，可以养血健脾。
5.羊肉
据《本草纲目》介绍，羊肉有活血补肾的作用。同时也是民间冬季进补的重要组成部分。从现代中医的角度来说，适时多吃羊肉可以增加体内消化酶，保护胃壁，帮助消化等。同时具有除湿、防寒、防潮的功能，暖胃。
补冬三大原则
补肝肾正是时候：
传统医学提倡“春夏养阳，秋冬养阴”。因为“寒”是冬季主要的阴邪，容易损伤人体的阳气，尤其是老年人最容易损伤肾阳，所以冬季以肝肾为最佳。建议饮食中温补肾阳的药物应根据个人体质适度使用。
温热的食物更好：
如果怕冷，建议吃温性食物(如栗子、红枣、大蒜、南瓜、生姜、鸡肉、羊肉、鳗鱼、海参等。)或温热食物(如辣椒、鳟鱼等。).以及寒性食物(如水果、虾、蟹等。)应该少吃。
冬季无油：
为了增强冬季的活力，需要限制高热量甜食和油炸食品的摄入，多吃纤维蔬菜增加胃的饱腹感。如果担心脂肪吃多了，可以炖好后冷藏，然后刮掉浮油。