众所周知,螃蟹虽然味道鲜美,鲜嫩可口,营养丰富,口味多样,但属于寒性食物,不能吃太多,容易刺激肠胃。那么蟹黄是唯一的冷蟹吗?我们具体来看一下。
螃蟹什么部位是寒性的
螃蟹的蟹肉、蟹黄、蟹膏都是凉的,下面四个地方最凉,不能吃。
1.蟹胃:藏在“三角包”刀里的蟹黄。打开蟹壳,看到蟹壳上有蟹黄。螃蟹的胃藏在蟹黄的壳里。螃蟹胃脏,不建议吃。
2.蟹腮:两排“小扇子”撑开蟹壳,蟹身上两排灰色的扇形软组织就是蟹腮。鳃是螃蟹的呼吸系统,不适合食用。
3.蟹心:黑膜下的“六角形”。中医常说螃蟹性极寒,蟹心最冷。蟹心是白色的六边形,通常位于蟹中间的一层黑色膜下。
4.蟹肠:从蟹胃到肚脐的黑线。蟹肠呈三角形,可在蟹的下腹部断开。打开三角形,可以看到有一条黑线连接螃蟹。
吃螃蟹后吃什么驱寒
1.姜汤
姜是热的。食用后给人温暖的感觉,具有极佳的御寒暖胃效果。吃完大闸蟹等生冷食物后喝一碗姜汤,可以有效防止身体着凉。
方法:将姜去皮切丝,葱、蒜切片,入锅切丁,大火烧开,文火煮5分钟,加盐调味。
2.葡萄酒
酒精的能量很大,大部分都很烫。其中,白酒和黄酒最受欢迎。它们适合吃螃蟹后饮用。能中和胃中螃蟹携带的寒气,暖胃散寒,促进消化。
注意:吃螃蟹后喝热酒,不要喝精度低、热量不足的啤酒和葡萄酒,否则不能暖胃散寒。
3.狗肉和羊肉
有五种食物。狗肉羊肉最辣。具有很强的御寒、暖胃、补肾的功效。它们也适合吃螃蟹。一般来说,螃蟹的数量是1-2只,吃2-3只狗或羊肉可以中和螃蟹的感冒,避免感冒。
注意:螃蟹、狗肉、羊肉都是高蛋白食物。所以要避免蛋白质和这两种食物的过量摄入,虽然过量摄入会导致消化不良。
4.龙眼
龙眼是一种含糖量很高的热带水果,是一种热性食物。吃大闸蟹有助于暖胃,促进消化。
桂圆果实含糖量过高,不宜吃糖过多,以免发生口腔溃疡。
5.榴莲树
喜欢榴莲的人都知道这种水果是热的。一般来说要和竹子一起吃,不然会着火。所以,吃完大闸蟹再吃榴莲,对祛寒气也很有效。
螃蟹怎么吃不会太寒
1.螃蟹和生姜一起吃。
吃螃蟹的时候,加点姜粉。螃蟹是凉的,姜是热的。一起吃可以中和螃蟹的一些寒气。再吃一次就不会太凉了。此外,生姜还有很好的杀菌作用。如果和螃蟹一起吃,还可以消灭螃蟹里的一些细菌,避免吃螃蟹后拉肚子。
2.吃螃蟹喝黄酒
吃螃蟹的时候可以加点米酒,也可以减弱螃蟹的寒性。黄酒性质温和,有清凉作用。如果和螃蟹一起吃,可以减少胃寒的机会。如果没有黄酒配一些白酒,也能减弱螃蟹的寒性,同时也能起到消毒杀菌的作用。
3.吃螃蟹不要喝冷饮。
以上说明,吃螃蟹时,无论是喝黄酒还是白酒都可以减少寒性,但啤酒不能,尤其是冰后的啤酒不能和螃蟹一起吃,否则会加重螃蟹的寒性。人吃了之后会有各种身体不适,感冒腹泻是最常见的症状。