羊肉性温，特别适合冬天吃。可以暖身，吃火锅或者烧烤都很好吃。但是，如果你留心的话，你也会发现羊肉的价格并不便宜，随便买一斤就要几十块钱。这也让很多人希望羊肉的价格能更低更便宜。但年底羊肉需求量大，按照价值规律，价格必然上涨。那么，明年2021年羊肉价格还能降吗？
2021年羊肉价格什么时候会降
羊肉价格将在2021年末下跌。今年，羊肉价格一直在高位运行。在消费旺季，羊肉依然不缺市场消费者，但高价羊肉不是长久之计。今年也处于羊肉价格周期的拐点，后期羊肉可能会下跌。
由于今年中国羊肉短缺，为了降低羊肉价格，明年羊肉的进口量可能会增加。这样会增加羊肉的进口，供大于求，价格肯定会降。另外，从羊肉价格来看，今年的活羊存栏量增长很快，养殖户还在扩大规模养殖。这会导致市场上活羊短缺，出现供过于求的局面，羊肉价格会快速下降，但不会像猪肉下降的那么快。
羊肉价格为什么大涨2020
一方面，冬季烧烤、火锅等羊肉需求增加；另一方面与货源紧张有关。羊的订单越来越多，可卖的羊却不多。以前羊肉价格大幅下降，低于养殖成本。为了减少损失，很多农民宰杀弃耕。后来行情好转，由于羊的养殖周期延长，饲料人工成本增加，生产力恢复缓慢。
再一个是由于部分羊肉主产省生态环保压力加大，禁牧范围扩大，羊肉养殖成本大幅上升，小散户撤离加快，也影响了基础母羊存栏率的增长。
羊肉怎么选
闻气味。真羊肉有非常纯正的羊肉香味，那些假羊肉等肉类没有羊肉的天然香味。
看颜色，真羊肉是白的，鲜红的。但是其他的肉会比较黑。另外，羊肉越嫩，颜色越红，颜色越深，无论是长期使用的还是老的、假的羊肉。比如鸭肉会是蓝灰色而不是鲜红色。
看胖瘦，羊肉最大的特点之一就是肉质红白相间，纹理清晰自然。羊肉冷冻后可以鉴别。假羊肉的红白部分基本是分开的，看起来像是拼接在一起的。但是真正的羊肉条纹还是很明显的，看起来很自然。
